Libanoni húsgombócok joghurtszószban
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gubigabi
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 10% Zsír
A húsgombócokhoz
-
188g darált marhahús266 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
1g kapor0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0 kcal
-
2g só0 kcal
-
21g olívaolaj188 kcal
A joghurtszószhoz
Összesen
552
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 10% Zsír
A húsgombócokhoz
-
750g darált marhahús1065 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
3g kapor1 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0 kcal
-
7g só0 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
A joghurtszószhoz
Összesen
2213
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 10% Zsír
A húsgombócokhoz
-
51.2g darált marhahús73 kcal
-
6.1g vöröshagyma2 kcal
-
0.2g kapor0 kcal
-
0g kardamom0 kcal
-
0 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
5.8g olívaolaj51 kcal
A joghurtszószhoz
Összesen
151
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 45.1 g
Zsír
-
Összesen 35.7 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 131 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1685.7 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 64 mg
-
Kálcium 169 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 63 mg
-
Foszfor 522 mg
-
Nátrium 855 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.3 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 267.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 184 mg
-
Retinol - A vitamin: 34 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 65 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 14 micro
Összesen
552
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 180.4 g
Zsír
-
Összesen 142.9 g
-
Telített zsírsav 37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 85 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 523 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6742.6 g
-
Cink 33 mg
-
Szelén 254 mg
-
Kálcium 675 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 252 mg
-
Foszfor 2088 mg
-
Nátrium 3419 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.1 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 1071.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 167 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 34 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 71 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 48 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 104 micro
-
Kolin: 738 mg
-
Retinol - A vitamin: 135 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 262 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
2213
kcal
- 13% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.3 g
Zsír
-
Összesen 9.8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 460.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 143 mg
-
Nátrium 234 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 73.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
151
kcal
Hozzávalók
A húsgombócokhoz
-
75 dkg darált marhahús
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
-
1 tk só
-
1 dl olívaolaj
A joghurtszószhoz
-
500 ml joghurt
-
1 evőkanál étkezési keményítő
-
1 ek víz
-
1 teáskanál köménymag
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A húsgombócokhoz
- A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk.
- Összedolgozzuk a húst a hagymával és a fűszerekkel.
- Kis diónyi gombócokat formázunk a masszából és olívaolajon körös-körül szép pirosra sütjük 5-10 perc alatt.
- A gombócokat kiszedjük az olajból és melegen tartjuk.
- Közben a vízben csomómentesen elkeverjük a keményítőt.
- Egy lábasba feltesszük a joghurtot a tűzhelyre és belekeverjük a keményítőt.
- Hozzáadjuk a köményt és ízlés szerint sózzuk, majd kevergetve felmelegítjük.
- A meleg joghurtszószba belerakjuk a gombócokat és 5 percig együtt melegítjük.
- A tűzről levéve rászórjuk az összevágott friss korianderleveleket és tálaljuk.
- Sütés ideje: 10 perc
- Receptkönyvben: 872
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 13
- Össznézettség: 56778
- Feltöltés dátuma: 2011. április 12.
Ajánló
Könnyű, különleges, friss ízvilágával már a tavaszt idézi. Nyáron könnyű ebédnek, vacsorának ajánlom az arab konyha világában kalandozást.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Gubigabi
20 recept
Libanoni szakácskönyvemben találtam ezt a receptet. Különleges ízvilága magával ragadott. Elkészítettem és nagy sikert aratott. Körete friss pita kenyér, de természetesen más köret is kiváló hozzá.