Lencsepörkölt

Name: Lencsepörkölt
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 25 dkg Lencse; 50 dkg Sertéscomb; 5 dkg Füstölt szalonna; 2 ek Olívaolaj; 2 közepes db Sárgarépa kihagyható; 1 közepes db Fehérrépa kihagyható; 5 dkg Zeller kihagyható; 1 közepes db Paprika kihagyható; 3 kávéskanál Só; 70 g Sűrített paradicsom; 2 db Babérlevél; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; őrölt 1 kk Bors lapos; 1 ek Füstölt pirospaprika; 1 ek Tejföl tálaláshoz; 1 l Víz kb.

odorvera

6adag

Idő

235p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
25 dkg lencse
50 dkg sertéscomb
5 dkg füstölt szalonna
2 ek olívaolaj
2 közepes db sárgarépa (kihagyható)
1 közepes db fehérrépa (kihagyható)
5 dkg zeller (kihagyható)
1 közepes db paprika (kihagyható)
3 kávéskanál só
70 g sűrített paradicsom
2 db babérlevél
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk bors (lapos)
1 ek füstölt pirospaprika
1 ek tejföl (tálaláshoz)
1 l víz (kb.)

432

Kalória

29.2g

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

314.6g

Víz

62g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

30g vöröshagyma

11 kcal
42g lencse

147 kcal
83g sertéscomb

152 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
8g zeller

3 kcal
17g paprika

3 kcal
2g só

0 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g tejföl

7 kcal
167g víz

0 kcal

Összesen 432 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
250g lencse

880 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
50g zeller

18 kcal
100g paprika

16 kcal
12g só

0 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 2574 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

7.2g vöröshagyma

3 kcal
10g lencse

35 kcal
20g sertéscomb

36 kcal
2g füstölt szalonna

13 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
2g zeller

1 kcal
4g paprika

1 kcal
0.5g só

0 kcal
2.8g sűrített paradicsom

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
40g víz

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378.4 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
62 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
882 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
314.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
831 micro
β-karotin
2111 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3356 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 432 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
175.1 g

Zsír

Összesen
111.8 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8270.5 g
Cink
19 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
371 mg
Vas
24 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
2118 mg
Nátrium
5289 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
223.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1887.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1314 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1329 micro
Kolin:
651 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
4989 micro
β-karotin
12666 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
20136 micro
Lut-zea
656 micro

Összesen 2574 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
200 micro
β-karotin
507 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
806 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

Előző nap beáztatjuk a lencsét, majd aznap még forró vízzel átöblítjük, hogy a héjában lévő, nehezen emészthető rost felpuhuljon, és könnyebben emészthető, valamint főzhető legyen.
2 ek. olajon megbarnítjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, majd 1,5 dl vizet öntünk rá, és jó 40 percig pároljuk.
Ha már jó krémes, rászórjuk a pirospaprikát, rátesszük a felszeletelt húst, a lencsét, a szalonnát és a zöldségeket. Felöntjük másfélszeres vízzel. Ha van zöldség alaplevünk, akkor akár a zöldségek kihagyhatók.
Legalább 3 órát főzzük, amíg a hús is jól megpuhul. A fűszereket csak az utolsó egy órában tesszük rá, hogy jobban kiérződjenek.
Tejföllel a tetején kínáljuk.