Lekváros-diós hajdinakeksz

Name: Lekváros-diós hajdinakeksz
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 evőkanál Chiamag; 3 evőkanál Víz; 100 g Dió őrölt; 100 g Hajdinaliszt plusz a nyújtáshoz; 100 g Rizsliszt; 6 ek Nádcukor; 4 ek Olívaolaj; 1 dl Víz; 1 dl Víz; 15 g Dió őrölt; 300 g Sárgabarackdzsem

Era1980

12adag

Idő

102p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Keksz:

1 evőkanál chiamag
3 evőkanál víz
100 g dió (őrölt)
100 g hajdinaliszt (plusz a nyújtáshoz)
100 g rizsliszt
6 ek nádcukor
4 ek olívaolaj
1 dl víz

Díszítés:

1 dl víz
15 g dió (őrölt)

Töltés:

300 g sárgabarackdzsem

237

Kalória

3.2g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

28.7g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Keksz:

0g chiamag

2 kcal
2g víz

0 kcal
8g dió

55 kcal
8g hajdinaliszt

28 kcal
8g rizsliszt

31 kcal
5g nádcukor

19 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
8g víz

0 kcal

Díszítés:

8g víz

0 kcal
1g dió

8 kcal

Töltés:

25g sárgabarackdzsem

70 kcal

Összesen 237 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Keksz:

5g chiamag

24 kcal
24g víz

0 kcal
100g dió

654 kcal
100g hajdinaliszt

335 kcal
100g rizsliszt

366 kcal
60g nádcukor

228 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
100g víz

0 kcal

Díszítés:

100g víz

0 kcal
15g dió

98 kcal

Töltés:

300g sárgabarackdzsem

834 kcal

Összesen 2822 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Keksz:

0.5g chiamag

3 kcal
2.6g víz

0 kcal
10.7g dió

70 kcal
10.7g hajdinaliszt

36 kcal
10.7g rizsliszt

39 kcal
6.4g nádcukor

24 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
10.7g víz

0 kcal

Díszítés:

10.7g víz

0 kcal
1.6g dió

10 kcal

Töltés:

32.1g sárgabarackdzsem

89 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 237 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
113.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1952.4 g
Cink
8 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
312 mg
Vas
10 mg
Magnézium
504 mg
Foszfor
935 mg
Nátrium
137 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
434 g
Cukor
209 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
344 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 2822 kcal

4% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

Keksz:

A chiamagot beáztatjuk 3 evőkanál vízbe. Várunk 20 percet, míg zselésedik, és kiváló tojáspótlóként szolgál.
Kimérjük az őrölt diót és a liszteket, összekeverjük a cukorral és az olajjal.
Hozzátesszük a chiamagot és az 1 deci vizet, összegyúrjuk. Hamar összeáll.
Kemény, lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagságúra.
3 tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Előmelegítjük a sütőt 150 Celsius fokra.
Egy virág kiszúró formával kekszeket, egy virág és egy kör kiszúró formával lyukas kekszeket készítünk, és a tepsibe rakjuk azokat. Nekem két és fél tepsinyi adag, 2X39 db lett belőle.

Díszítés:

Ecset segítségével kevés vízzel megkenjük, majd őrölt dióval megszórjuk a lyukas kekszeket.
A sütőben, légkereséses üzemmódban, 150 Celsius fokon sütjük a kekszeket, tepsinként 12 percig.
A sütőlapon hagyjuk kihűlni.

Töltés:

Amint kihűltek a kekszek, minden virágot megkenünk dzsemmel, és befedjük egy lyukas virággal. Tálalás előtt várunk legalább egy napot, hogy puhuljon a keksz. Nekem 39 db kész keksz lett ekkora adagból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gluténmentes, tejtermékmentes, tojásmentes kekszet kreáltam. Linzerkoszorú formájára alkottam meg, mégsem hívható linzernek. Bár kevés cukrot tartalmaz, nélkülözi a lisztet és a vajat. Ezért lett hajdinakeksz, de más gluténmentes lisztből is érdemes kipróbálni.