Lecsós nokedli Sylvia Gasztro Angyaltól

Name: Lecsós nokedli Sylvia Gasztro Angyaltól
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Tv-paprika; 1 db Hegyes erős paprika; 3 db Paradicsom; 1 dl Napraforgó olaj vagy 2 ek zsír; 2 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Erdélyi szalonna; 36 dkg Frankfurti virsli azaz 3 pár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 50 dkg Rétesliszt; 2 db Tojás; 2 dl Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Lecsó

1 kg tv-paprika
1 db hegyes erős paprika
3 db paradicsom
1 dl napraforgó olaj (vagy 2 ek zsír)
2 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
15 dkg erdélyi szalonna
36 dkg frankfurti virsli (azaz 3 pár)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

Nokedli

50 dkg rétesliszt
2 db tojás
2 dl víz
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

1278

Kalória

33.1g

Fehérje

113.3g

Szénhidrát

76.8g

Zsír

456.7g

Víz

183.2g

Koleszterin

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

Lecsó

250g tv-paprika

41 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
75g paradicsom

14 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
38g erdélyi szalonna

246 kcal
90g frankfurti virsli

242 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Nokedli

125g rétesliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
50g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1278 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

Lecsó

1000g tv-paprika

164 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
300g paradicsom

54 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g erdélyi szalonna

983 kcal
360g frankfurti virsli

968 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Nokedli

500g rétesliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
200g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5109 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

Lecsó

33.7g tv-paprika

6 kcal
1.8g hegyes erős paprika

0 kcal
10.1g paradicsom

2 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.1g erdélyi szalonna

33 kcal
12.1g frankfurti virsli

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Nokedli

16.9g rétesliszt

61 kcal
3.7g tojás

5 kcal
6.7g víz

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
76.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1729.6 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
318 mg
Vas
6 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
796 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
456.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
190 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
123 micro
β-karotin
784 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
937 micro

Összesen 1278 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
132.2 g

Zsír

Összesen
307.2 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
733 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6918.4 g
Cink
16 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
1273 mg
Vas
26 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
1786 mg
Nátrium
3184 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
453.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1826.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
725 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
759 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
359 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
444 micro
α-karotin
492 micro
β-karotin
3136 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3750 micro

Összesen 5109 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
260 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Lecsó

Az olajon a szalonnát kiolvasztjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és megdinszteljük.
Hozzáadjuk a tetszőleges méretűre vágott paprikát (szeletelhetjük vagy karikára vághatjuk) és a kockára vágott paradicsomot, majd tovább dinszteljük.
Néhány perc múlva megszórjuk az őrölt fűszerpaprikával, és ízlés szerint fűszerezzük (sóval, borssal, ételízesítővel). A lecsó hamar elkészül, nem kell túl párolni, mert a paprika szétfőhet.
Amikor már majdnem készen van, hozzáadjuk a karikára vágott frankfurti virslit, és 2 perc alatt összefőzzük.
A végén, 2-3 felvert tojással is dúsíthatjuk (én most tojás nélkül készítettem). Mi nokedlivel szeretjük a legjobban.

Nokedli

Egy fazékban vizet forralunk. A tojásokat beleütjük a lisztbe, és pici vizet adunk hozzá.
Csak lazán keverjük meg a tésztát. Darabos tésztát kapunk.
Ha a víz forr, az edény fölé teszünk egy galuskaszaggatót. Teszünk a szaggatóba egy kis adag tésztát, és egyenletes mozdulatokkal beleszaggatjuk. Ha híg a tészta, akkor nagyobb galuskákat kapunk. Ha sűrűbb, akkor szép egyenletes állagú galuskákat kapunk.
Mikor elkészült, leszűrjük, és vízzel átöblítjük, olajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjon össze.