Piperade - francia lecsó tojással

Name: Piperade - francia lecsó tojással
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 1 db Vöröshagyma; lecsó 2 db Paprika; 1 közepes db Kápia paprika; 1 db Hegyes erős paprika; 2 db Chili; 4 db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 4 ek Olívaolaj; 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; őrölt 1 kávéskanál Fekete bors; 1 kk Majoranna; 1 teáskanál Kakukkfű

Hobbychef

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db vöröshagyma
2 db paprika
1 közepes db kápia paprika
1 db hegyes erős paprika
2 db chili
4 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
4 ek olívaolaj
4 db tojás
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
1 kk majoranna
1 teáskanál kakukkfű

371

Kalória

16.2g

Fehérje

21.5g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

443.5g

Víz

360.1g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
100g paprika

16 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 371 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
200g paprika

33 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 747 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

8g vöröshagyma

3 kcal
17.8g paprika

3 kcal
10.7g kápia paprika

2 kcal
4.8g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
35.6g paradicsom

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
19.6g tojás

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.1 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
113 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
443.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
238 micro
β-karotin
1933 micro
β-crypt
256 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1049 micro

Összesen 371 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
52.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1318.3 g
Cink
4 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
227 mg
Vas
7 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
315 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
887.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
673 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
357 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
620 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
475 micro
β-karotin
3866 micro
β-crypt
512 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
2098 micro

Összesen 747 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
344 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
916 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A hagymákat, a paprikákat és a paradicsomot daraboljuk.
Egy serpenyőben olajon pároljuk a hagymákat és a paprikákat, majd hozzáadjuk a paradicsomot.
Fűszerezzük, majd tovább pároljuk.
Közben a tojásokat feltörjük, különválasztjuk. A sárgáját elkeverjük, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert fehérjét. Ráöntjük a lecsóra, és 5 perc múlva tálalunk.
Bagettel fogyasztjuk.