Lecsós pot pie

Name: Lecsós pot pie
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 250 g Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 60 g Vaj; 60 g Sertészsír; 1 db Tojássárgája; 4 ek Víz jéghideg; 5 szál Petrezselyem; 6 levél Bazsalikom; 2 ek Sertészsír; 1 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 db Tv-paprika; 4 db Paradicsom hámozott; 1 tk Füstölt pirospaprika; 1 tk Őrölt fűszerkömény; 2 ek Étkezési keményítő; 5 szál Petrezselyem; 1 db Tojás a tészta lekenéséhez

Rosanics Petra

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

250 g finomliszt
só ízlés szerint
60 g vaj
60 g sertészsír
1 db tojássárgája
4 ek víz (jéghideg)
5 szál petrezselyem
6 levél bazsalikom

lecsó

2 ek sertészsír
1 db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 db tv-paprika
4 db paradicsom (hámozott)
1 tk füstölt pirospaprika
1 tk őrölt fűszerkömény
2 ek étkezési keményítő
5 szál petrezselyem
1 db tojás (a tészta lekenéséhez)

639

Kalória

10.6g

Fehérje

63.6g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

203g

Víz

152.9g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
15g vaj

108 kcal
15g sertészsír

135 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g víz

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

lecsó

8g sertészsír

68 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g tv-paprika

12 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 639 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
60g vaj

430 kcal
60g sertészsír

541 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
32g víz

0 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

lecsó

30g sertészsír

271 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2557 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

18.7g finomliszt

68 kcal
0g só

0 kcal
4.5g vaj

32 kcal
4.5g sertészsír

40 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
2.4g víz

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

lecsó

2.2g sertészsír

20 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22.4g tv-paprika

4 kcal
29.9g paradicsom

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2.2g étkezési keményítő

9 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.1 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
203 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
116 micro
β-karotin
732 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
599 micro

Összesen 639 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
152.4 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1244.5 g
Cink
4 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
204 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
130 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
254.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
812.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
818 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
272 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
219 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
554 micro
α-karotin
463 micro
β-karotin
2926 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
2397 micro

Összesen 2557 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
770 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

tészta

A finomlisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáreszeljük a hideg vajat és hozzáadjuk a zsírt. Kézzel összemorzsoljuk, akkor jó az állaga, ha nedves homokra emlékeztet.
A lisztes-vajas morzsához adjuk a tojássárgáját, pár kanál jéghideg vizet, valamint az aprított zöldfűszereket, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.
A kész tésztagombócot folpackba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük legalább egy órára.
A pihentetés után a tésztát kinyújtjuk két sütőpapír közt, majd akkora korongokat vágunk belőle, ami kb. 2-4 centivel szélesebb, mint a ramekin formák pereme, amibe az ételt sütni fogjuk. (Én 3db 10-12 centis edényt használtam, de űrtartalomtól függően ez lehet több vagy kevesebb is.)

lecsó

A zsírt megolvasztjuk, majd megfonnyasztjuk rajta a hagymát (érdemes közben megsózni-borsozni a hagymát, így könnyebben puhul).
Hozzáadjuk a darabolt paprikát és paradicsomot, picit megpároljuk, majd mehet rá a füstölt pirospaprika és a fűszerkömény is.
5-10 perc alatt összefőzzük a lecsót, majd hozzáöntjük a kevés vízzel elkevert keményítőt és összeforraljuk vele (erre azért van szükség, hogy ne forrjon majd ki a sütőben), végül hozzáforgatjuk a petrezselymet is.
A kész lecsót adagoljuk 10-12cm átmérőjű edénykékbe, kb. 3-4 fog így kijönni ebből az adagból. Az előzőleg kinyújtott tésztát vágjuk méretre, majd fedjük be vele a lecsós edénykét.
A tészták közepébe vágjunk egy nyílást, majd kenjük le őket kevés vízzel elkevert tojással. 185 fokos sütőben süssük őket 20-25 percig.
A kész pot pie-t hagyjuk kicsit hűlni, majd fogyaszthatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A pot pie egy klasszikus, amerikai piteféle, melynek lényege, hogy a tölteléket képző ragut kisebb, ramekin-szerű formákba töltik, és ezek tetejét fedik be tésztával. Általában húsos töltelékkel készül, sok zöldséggel, mi azonban ezúttal magyarosra hangoltuk és LECSÓVAL készítettük el. Ennek megfelelően a vajas tésztába is került kevés zsír és zöldfűszer is, a végeredmény pedig egészen fantasztikus lett!