Laskagombapörkölt kuszkusszal

Name: Laskagombapörkölt kuszkusszal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Laskagomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 30 g Szárított natúr zöldségkeverék; 25 dkg Kuszkusz; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Víz

Gombagasztro

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g laskagomba
1 közepes db vöröshagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
30 g szárított natúr zöldségkeverék
25 dkg kuszkusz
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.5 dl víz

315

Kalória

11.9g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

185.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

125g laskagomba

37 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
63g kuszkusz

235 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 315 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

500g laskagomba

147 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
250g kuszkusz

940 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 1261 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

44g laskagomba

13 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.6g szárított natúr zöldségkeverék

0 kcal
22g kuszkusz

83 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
22g víz

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
185.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 315 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.5 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1432.4 g
Cink
6 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
100 mg
Vas
9 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
983 mg
Nátrium
118 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
228.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
741 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1261 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a szárított zöldségkeveréket.
Állandó keverés mellett pirítjuk, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott laskagombát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával.
A pikáns és finom ízt adó szárított zöldség felveszi a gomba által kiengedett levet, ezért lehet, hogy pici vízzel még hígítanunk kell a pörköltet.
A laskagombát hosszabb ideig kell párolni, mint a csiperkegombát. Folyamatos keverés mellett kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
Nagyon egészséges köret hozzá a kuszkusz, amely semmilyen főzést nem igényel. Elkészítése tényleg néhány perc: a kuszkuszt felöntjük forró vízzel, és lefedjük, hogy megszívja magát. Előnye, hogy semleges íze van, így bármilyen fűszer hozzáadásával alakíthatjuk ízét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Mostanában egyik nagy kedvencem lett a kuszkusz, mert semleges íze miatt nagyon sok ételhez remek köret, és gyorsan elkészül, ráadásul alakbarát is. A laskagombát is érdemes kipróbálni pörköltként, ezzel a recepttel most kicsit újragondoltam az elkészítését.