pörkölt gombapörkölt

Gomba chilis joghurtmártásban

Glaser

4adag

Idő

38p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 ek ghee
2 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
400 g konzerv paradicsom (darabos)
1 tk kurkuma
1 teáskanál garam masala
0.5 tk chili (por)
750 g csiperkegomba
1 csipet cukor
só ízlés szerint
125 ml görög joghurt

223

Kalória

8.8g

Fehérje

19.1g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

335.7g

Víz

30.1g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

14g ghee

100 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
188g csiperkegomba

40 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
31g görög joghurt

32 kcal

Összesen 223 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

56g ghee

402 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
750g csiperkegomba

160 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
125g görög joghurt

129 kcal

Összesen 895 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

3.3g ghee

24 kcal
20.2g vöröshagyma

7 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
23.7g konzerv paradicsom

4 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g chili

0 kcal
44.5g csiperkegomba

9 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
7.4g görög joghurt

8 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
24 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
335.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 223 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
59.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1398 g
Cink
5 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
258 mg
Vas
7 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
813 mg
Nátrium
97 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1342.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1152 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 895 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
652 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A hagymát meghántjuk, apró kockákra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, vastag szeletekre vágjuk.
A gheet felforrósítjuk, beleszórjuk a hagymát, kb. 5 percig sütjük, majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát, és további 2 percig pirítjuk.
Felöntjük a paradicsommal. Hozzákeverjük a kurkumát, garam masalát és a chilit, és kb. 3 percig főzzük.
Sóval, cukorral ízesítjük, hozzáadjuk a gombát, kb. 10 percig főzzük, míg a gomba megfő és a fölösleges folyadék elpárolog.
Levesszük a tűzről, apránként hozzákeverjük a joghurtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 13 p

Ha van friss korianderünk, tálalás előtt szórjuk meg a kész ételt durvára vágott korianderrel. Én chapatival tálaltam, de tálalhatjuk főtt rizzsel is.