lángos kenyérlángos

Langallóban sült húsvéti sonka

Majam

6adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Sonkafőzés

50 dkg füstölt tarja
3 db babérlevél
2 csipet fekete bors
1 közepes db vöröshagyma

Langallókészítés

1 dl tej
1 teáskanál cukor
3 dkg friss élesztő
54 dkg finomliszt
40 dkg burgonya (főtt, áttört)
0.5 dl napraforgó olaj
3.5 dl víz
1 teáskanál só

Összeállítás

3 közepes db vöröshagyma
1 ek sertészsír
3 db főtt tojás
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint

688

Kalória

28.9g

Fehérje

85.3g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

183.1g

Víz

114.3g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

Sonkafőzés

83g füstölt tarja

150 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal

Langallókészítés

17g tej

9 kcal
1g cukor

3 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
90g finomliszt

328 kcal
67g burgonya

39 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
58g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összeállítás

45g vöröshagyma

16 kcal
3g sertészsír

23 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 688 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

Sonkafőzés

500g füstölt tarja

900 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Langallókészítés

100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
540g finomliszt

1966 kcal
400g burgonya

231 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
350g víz

0 kcal
6g só

0 kcal

Összeállítás

270g vöröshagyma

98 kcal
15g sertészsír

135 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4125 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

Sonkafőzés

19.7g füstölt tarja

36 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal

Langallókészítés

3.9g tej

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
21.3g finomliszt

78 kcal
15.8g burgonya

9 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
13.8g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összeállítás

10.7g vöröshagyma

4 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
7.1g főtt tojás

11 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2319.2 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
69 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
1952 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
183.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 688 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
173.7 g

Zsír

Összesen
145.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13915.3 g
Cink
10 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
415 mg
Vas
13 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
1260 mg
Nátrium
11714 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
511.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1098.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
172 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
562 micro
Kolin:
658 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
773 micro

Összesen 4125 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
463 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Sonkafőzés

Előző este hideg vízbe áztatjuk a sonkát.
Másnap feltesszük 2 liter vízbe, a fűszerekkel főni. Én kuktában szoktam feltenni, kb. 2-3 órai lassú főzés után levesszük a gázról, és a levében hagyjuk a sonkát kihűlni. Így remek szaftos marad.

Langallókészítés

A burgonyát héjában megfőzzük, és pucolás után áttörjük. Kihűtjük.
A langyos tejbe cukrot teszünk, és felfuttatjuk az élesztőt
Összeállítjuk a tésztát a többi hozzávalóval, dolgozzunk robotgéppel, mert elég ragacsos a tészta.
Olajos kézzel kicsit megemeljük a tésztát, lisztezzük a tészta tetejét, és kelesztjük kb. 1 órát.

Összeállítás

A zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk.
A cseréptálat kikenjük olajjal. A langalló felét elsimítjuk benne olajos kézzel. A sonkát kisebb darabokra tépkedjük, és rátesszük. Rászórjuk a pirított hagymát, elegyengetjük rajta. Ezután következik a szeletelt főtt tojás, majd az egészet befedjük a langalló másik felével. Olajos kézzel eligazítjuk a tésztát.
Hideg sütőbe tesszük a tálat az étellel, ami 180 fokra kapcsolunk. Amint egy kis színt kap a teteje, befedjük a tálat egy fél órára. Majd ezután levesszük a fedőt, és addig sütjük az egészet, amíg szép piros nem lesz a tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 60 p

Életemben először készítettem ezt a receptet. Csak egy ötlet volt, hogy tésztában készüljön, és húsvéti ételeket tartalmazzon. Vendégváró, nagy adag. A langalló receptjét már ismertem, a többit improvizáltam. Cseréptálban készült.