Langalló fokhagymás tejföllel és sajttal

Name: Langalló fokhagymás tejföllel és sajttal
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Burgonya; 25 g Élesztő; 2 dl Víz langyos; 1 teáskanál Cukor; 1 tk Só; 1 teáskanál Pizza fűszerkeverék ez el is hagyható; 2 ek Olívaolaj vagy étolaj; 2 dl Tejföl; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Só; 5 dkg Sonka vagy füstölt, főtt tarja; 10 dkg Kolbász füstölt; 3 dkg Füstölt szalonna; 2 nagy fej Lilahagyma; 20 dkg Sajt reszelt

Bjkata

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg burgonya
25 g élesztő
2.5 dl víz (langyos)
1 teáskanál cukor
1 tk só
1 teáskanál pizza fűszerkeverék (ez el is hagyható)
2 ek olívaolaj (vagy étolaj)

A feltéthez

2 dl tejföl
3 gerezd fokhagyma
1 csipet só
5 dkg sonka (vagy füstölt, főtt tarja)
10 dkg kolbász (füstölt)
3 dkg füstölt szalonna
2 nagy fej lilahagyma
20 dkg sajt (reszelt)

1019

Kalória

36.6g

Fehérje

114.8g

Szénhidrát

45g

Zsír

242.4g

Víz

97.8g

Koleszterin

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
50g burgonya

29 kcal
6g élesztő

7 kcal
63g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A feltéthez

50g tejföl

99 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
13g sonka

17 kcal
25g kolbász

113 kcal
8g füstölt szalonna

49 kcal
85g lilahagyma

31 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1019 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g burgonya

116 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A feltéthez

200g tejföl

396 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
50g sonka

69 kcal
100g kolbász

452 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 4076 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

25.9g finomliszt

94 kcal
10.4g burgonya

6 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
12.9g víz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

A feltéthez

10.4g tejföl

20 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
2.6g sonka

4 kcal
5.2g kolbász

23 kcal
1.6g füstölt szalonna

10 kcal
17.6g lilahagyma

6 kcal
10.4g sajt

36 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2514 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
424 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
1538 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
242.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 1019 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.6 g

Zsír

Összesen
179.8 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
391 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10056 g
Cink
13 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
1696 mg
Vas
10 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1709 mg
Nátrium
6151 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
459.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
969.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
879 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
869 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 4076 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk, és egy kis edényben 1,5 dl vízben fél teáskanálnyi sóval 20 percig főzzük. A vízből már szinte alig marad valamennyi a krumplin, viszont az összes íz így a krumpliban marad.
Krumplitörővel összetörjük a főtt burgonyát azzal a kevés vízzel, amennyi maradt rajta a főzéskor. Hagyjuk hűlni.
A 2,5 dl langyos vízbe beletesszük az 1 tk cukrot, és a fél csomag élesztőt. Megszórjuk egy kanálnyi liszttel. Ha az élesztő felfutott, összegyúrjuk a liszttel, burgonyával, pizza fűszerkeverékkel és az 1 tk sóval. Kevés langyos vizet készítsünk oda, hátha nem elég lágy a tészta.
Meleg helyen kelesztjük, amíg előkészítjük a feltéthez valókat.
A tejfölbe belereszeljük a fokhagymát és egy csipetnyi sót adunk a tejfölhöz.
A lilahagymát félkarikákra vágjuk, kicsit megsózzuk, megcukrozzuk.
A kolbászt karikára, a sonkát kis csíkokra vágjuk.
A füstölt szalonnát kockákra vágva kisütjük, a zsírjával kikenjük a két tepsit, amiben a langallót sütni fogjuk.
A sajtot lereszeljük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, mindkettőt olajos kézzel kinyújtjuk, a tepsikbe rakjuk, néhány percig a tepsiben is kelni hagyjuk, villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben 200 fokon 5-6 percig elősütjük.
Megkenjük fokhagymás tejföllel, rárakjuk a sonkát, kolbászt, a sült szalonnakockákat és a hagymát, majd tovább sütjük még kb. 15 percig.
Rárakjuk a reszelt sajtot és pár percig még sütjük.
Forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23X32

Ennél a langalló receptnél a tészta hozzávalói szinte teljesen megegyeznek a pizzatészta hozzávalóival (legalábbis ahogyan én szoktam készíteni), de a burgonya hozzáadásával még puhább és talán laktatóbb ételt tálalhatunk.