Lábasban sült nyúl
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Petra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 16% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
375g nyúlhús510 kcal
-
15g vaj108 kcal
-
50g csiperkegomba11 kcal
-
25g fehérbor21 kcal
-
50g csirke alaplé4 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
2g kakukkfű2 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
31g főzőtejszín41 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
0g zsálya0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
18 kcal
Összesen
747
kcal
- 16% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
1500g nyúlhús2040 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
200g csiperkegomba43 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
200g csirke alaplé14 kcal
-
5g petrezselyem2 kcal
-
9g kakukkfű9 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
125g főzőtejszín164 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
0g zsálya0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
71 kcal
Összesen
2984
kcal
- 16% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
66.8g nyúlhús91 kcal
-
2.7g vaj19 kcal
-
8.9g csiperkegomba2 kcal
-
4.5g fehérbor4 kcal
-
8.9g csirke alaplé1 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
0.4g kakukkfű0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
5.6g főzőtejszín7 kcal
-
1.8g tojássárgája6 kcal
-
0g zsálya0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0.4g napraforgó olaj3 kcal
Összesen
133
kcal
- 16% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 79.6 g
Zsír
-
Összesen 41.4 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 365 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1578.3 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 100 mg
-
Kálcium 113 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 86 mg
-
Foszfor 920 mg
-
Nátrium 344 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.6 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 375 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 182 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 27 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 29 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 57 micro
-
Kolin: 100 mg
-
Retinol - A vitamin: 167 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 167 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 179 micro
Összesen
747
kcal
- 16% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 318.2 g
Zsír
-
Összesen 165.8 g
-
Telített zsírsav 69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 49 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 1462 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6313.3 g
-
Cink 26 mg
-
Szelén 401 mg
-
Kálcium 453 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 345 mg
-
Foszfor 3681 mg
-
Nátrium 1375 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.3 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 1500.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 727 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 109 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 103 micro
-
K vitamin: 89 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 117 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 230 micro
-
Kolin: 401 mg
-
Retinol - A vitamin: 670 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 667 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 716 micro
Összesen
2984
kcal
- 16% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.2 g
Zsír
-
Összesen 7.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 281 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 164 mg
-
Nátrium 61 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 66.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 32 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 30 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 32 micro
Összesen
133
kcal
Hozzávalók
-
1.5 kg nyúlhús
-
60 g vaj
-
2 dl csirke alaplé
-
5 szál petrezselyem
-
3 szál kakukkfű
-
3 db zellerlevél
-
2 db babérlevél
-
125 ml főzőtejszín
-
2 db tojássárgája
-
só ízlés szerint
-
1 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- A húst sózzuk, borsozzuk.
- A vaj felét egy nagyobb lábasban felmelegítjük. A húsdarabokat egyesével körbepirítjuk a lábasban, majd kivesszük és félrtesszük.
- Ugyanebbe a lábasban megolvasztjuk a maradék vajat és megpirítjuk rajta a tisztított, egészben hagyott gombafejeket.
- Visszatesszük a lábsba a húsokat, meglocsoljuk a borral, néhány percig forraljuk, majd felöntjük az alaplével. Hozzáadjuk a fűszercsokrot, és lefedve 40 percig főzzük.
- Ha a hús megpuhult, kivesszük a lábasból a gombával együtt és melegen tartjuk. A fűszercsokrot kidobjuk.
- A lábast a tűzről lehúzva a húslébe keverjük a tojássárgákkal kikevert tejszínt, folyamatos keverés mellett. Visszatesszük, melegítjük, amíg kissé be nem sűrűsödik, de vigyázzunk, hogy ne forrjon. Sóval, borssal ízesítjük.
- A zsályaleveleket pár pillanatra felhevített olajba dobva megpirítjuk, majd konyhai papírtörlőn leitatjuk a felesleges olajat.
- A húst a szósszal meglocsolva és a ropogós zsályalevelekkel meghintve tálaljuk.
- Receptkönyvben: 131
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 39938
- Feltöltés dátuma: 2009. április 11.
Ajánló
Ropogós fehér kenyér illik hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Petra
537 recept
Már régóta készültem megcsinálni ezt a nyulas fogást, csak vártam a pillanatot, amikor szép nyúlhúshoz jutok. Egy barátunk révén ez megtörtént, a nyúl pedig elkészült:-). A receptet az Egy falat Franciaország c. könyvben néztem még ki.