Kurkumás zöldségpörkölt tésztával

Name: Kurkumás zöldségpörkölt tésztával
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Tv-paprika; 2 db Paradicsom; 500 g Mexikói keverék; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kk Kurkuma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Chili őrölt; 1 db Leveskocka elhagyható; 1 csokor Koriander friss; 250 g Tészta

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes fej vöröshagyma
2 db tv-paprika
2 db paradicsom
500 g mexikói keverék
2 gerezd fokhagyma
1 kk kurkuma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
chili ízlés szerint (őrölt)
1 db leveskocka (elhagyható)
1 csokor koriander (friss)
250 g tészta

392

Kalória

17.2g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

136.1g

Víz

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
125g mexikói keverék

115 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
8g koriander

2 kcal
63g tészta

232 kcal

Összesen 392 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
500g mexikói keverék

460 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
30g koriander

7 kcal
250g tészta

928 kcal

Összesen 1571 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír

13.1g vöröshagyma

5 kcal
14.5g tv-paprika

2 kcal
14.5g paradicsom

3 kcal
36.3g mexikói keverék

33 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal
2.2g koriander

1 kcal
18.2g tészta

67 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.1 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
39 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
395 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
136.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
605 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 392 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2736.5 g
Cink
5 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
156 mg
Vas
10 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
1581 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
302.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
544.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
689 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
247 micro
β-karotin
2420 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1117 micro

Összesen 1571 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
1% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.9 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
374 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A hagymát és tv-paprikát felkockázzuk, megpároljuk. Hozzáadjuk az aprított paradicsomot és a nagyon apróra vágott fokhagymát, és főzzük 2-3 percig.
Ezután hozzáadjuk a mirelit zöldségeket, és fűszerezzük sóval, borssal, egy kiskanál kurkumával, egy kiskanál köménnyel, és aki még szereti, 1 db húsleves kockát is tehet hozzá.
Felöntjük vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk. Míg a zöldség párolódik, a tésztát főzzük al dentére. Ha elkészült, szűrjük le.
Keverjük össze a kész zöldségeket és a tésztát, majd friss zöld korianderrel ízesítjük. Ha nincs, pótolható petrezselyemzölddel is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Nagyon megkívánta a család az indiai jellegű ételt, és mivel rengeteg fűszerem van itthon, sikerült a család kedvére tennem. Bár nem vagyok jártas az india konyhában, az ízvilág teljesen olyan lett. Jó étvágyat hozzá!