Cukkinipörkölt zöldséges hajdinás jázmin rizzsel

Name: Cukkinipörkölt zöldséges hajdinás jázmin rizzsel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Cukkini; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Himalája só; őrölt 2 teáskanál Fekete bors; 3 teáskanál Majoranna; 2 ek Kókuszzsír; 4 ek Gulyáskrém; 1 dl Víz; 25 dkg Jázmin rizs; 340 g Zöldborsó konzerv; 340 g Csemegekukorica konzerv; 15 dkg Hajdina; 8 dl Víz; 3 teáskanál Fűszersó; 2 ek Kókuszzsír

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pörkölt

3 közepes db cukkini
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 teáskanál himalája só
2 teáskanál fekete bors
3 teáskanál majoranna
2 ek kókuszzsír
4 ek gulyáskrém
1.5 dl víz

Köret

25 dkg jázmin rizs
340 g zöldborsó (konzerv)
340 g csemegekukorica (konzerv)
15 dkg hajdina
8 dl víz
3 teáskanál fűszersó
2 ek kókuszzsír

685

Kalória

19g

Fehérje

114.1g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

554.1g

Víz

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

Pörkölt

150g cukkini

24 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
10g gulyáskrém

12 kcal
38g víz

0 kcal

Köret

63g jázmin rizs

224 kcal
85g zöldborsó

69 kcal
85g csemegekukorica

73 kcal
38g hajdina

129 kcal
200g víz

0 kcal
5g fűszersó

0 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal

Összesen 685 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

Pörkölt

600g cukkini

97 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
12g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
40g gulyáskrém

47 kcal
150g víz

0 kcal

Köret

250g jázmin rizs

895 kcal
340g zöldborsó

275 kcal
340g csemegekukorica

292 kcal
150g hajdina

515 kcal
800g víz

0 kcal
18g fűszersó

0 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal

Összesen 2739 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

Pörkölt

20.3g cukkini

3 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.4g himalája só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g kókuszzsír

9 kcal
1.4g gulyáskrém

2 kcal
5.1g víz

0 kcal

Köret

8.5g jázmin rizs

30 kcal
11.5g zöldborsó

9 kcal
11.5g csemegekukorica

10 kcal
5.1g hajdina

17 kcal
27.1g víz

0 kcal
0.6g fűszersó

0 kcal
1g kókuszzsír

9 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3673.9 g
Cink
4 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
78 mg
Vas
6 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
2948 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
554.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
593 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5683 micro

Összesen 685 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.9 g

Zsír

Összesen
77.4 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14695.5 g
Cink
14 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
311 mg
Vas
23 mg
Magnézium
773 mg
Foszfor
1708 mg
Nátrium
11791 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
456.4 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
2216.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
277 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1155 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
2373 micro
β-crypt
391 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22732 micro

Összesen 2739 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
399 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
770 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Pörkölt

Megpucoljuk a hagymát, a fokhagymát, és utána felkockázzuk. A cukkinit megmossuk, leszeljük a héját, és ezt is feldaraboljuk (jó apróra szoktam vágni, így hamarabb megpuhul).
A hagymákat a kókuszzsíron üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a sót, a borsot és a majorannát. Ezt jól összekeverjük.
Ezután beletesszük a felkockázott cukkiniket, és puhára főzzük. Közben beleöntjük a vizet is. Ha már majdnem kész, akkor hozzáadjuk a gulyáskrémet, és addig főzzük, míg teljesen meg nem puhul a pörköltünk.

Köret

A jázmin rizst és a hajdinát kicsit megpirítjuk a kókuszzsíron.
Ezután hozzáadjuk a vizet, a fűszersót, a borsót és a kukoricát.
Ezt addig főzzük lassú tűzön, míg a víz el nem kezd gyöngyözni (közben néha-néha megkevergetjük).
Ezután lefedjük a köretünket, és pár konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk megdagadni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon szeretjük a cukkinit. Általában olyankor szoktam csinálni, mikor már nem kívánjuk a húst. Mivel a sűrítés nekem problémát okoz, ezért a lisztet gulyáskrémmel helyettesítettem. A köret nagyon jól passzol hozzá (nálunk sikert aratott). Többször elkészített, jól bevált recept.