Padlizsános káposzta

Name: Padlizsános káposzta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: szlovák
Ingredients: 1 kis db Padlizsán; 1 közepes db Póréhagyma; 200 g Savanyú káposzta; 6 ek Olívaolaj; 8 levél Bazsalikom; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 1 csipet Só

Cafika

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db padlizsán
1 közepes db póréhagyma
200 g savanyú káposzta
6 ek olívaolaj
8 levél bazsalikom
fűszerpaprika ízlés szerint
1 csipet őrölt fűszerkömény
1 csipet só

291

Kalória

2.9g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

251.8g

Víz

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

140g padlizsán

33 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g savanyú káposzta

19 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 291 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

280g padlizsán

67 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 583 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

38.5g padlizsán

9 kcal
27.5g póréhagyma

7 kcal
27.5g savanyú káposzta

5 kcal
6.6g olívaolaj

58 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
673 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
467 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1179 micro

Összesen 291 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
49 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1716.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
136 mg
Vas
6 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
1346 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
503.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
933 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2358 micro

Összesen 583 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A padlizsánt meghámozzuk,megmossuk, majd kb. 1 cm-es kockákra metéljük
A póréhagymát megpucoljuk, megmossuk, majd vékogy gyűrűkre szeleteljük.
Egy serpenyőben 5-6 evőkanál olajat felhevítünk, megdinszteljük rajta a póréhagymát, a tűzről levéve, hozzáadjuk a pirospaprikát.
Majd hozzáadjuk a kockákra vágott padlizsánt, picit sózzuk, kevergetjük, majd kevés vizet hozzáadunk, fedőalatt puhára pároljuk.
Közben a savanyú káposztát hideg vízben átmossuk, lecsöpögtetjük.
Egy másik edényben kb. 5-6 kanál olívaolajat felmelegítünk, hozzáadjuk a káposztát, kevergetve pirítjuk, megszórjuk az őrölt köménnyel, pici vízzel puhára pároljukfedőalatt.
A legvégén, mikor minden puha, összekeverjük őket, és hozzáadjuk a megmosott, csíkokra metélt bazsalikomot.
Párolt rizzsel kínáljuk.