főzelékek különleges főzelékek

Kukoricás zöldbab tojástekerccsel

vicsys

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg zöldbab
20 dkg csemegekukorica
4 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
2 dl tej
3 db tojás
1 csipet só
1 késhegynyi bors
1 csipet cukor

gyors
magyar

467

Kalória

19.4g

Fehérje

40.5g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

272.8g

Víz

270.1g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

150g zöldbab

41 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
100g tej

56 kcal
83g tojás

104 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 467 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

300g zöldbab

82 kcal
200g csemegekukorica

172 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
15g finomliszt

55 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g tej

112 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 936 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

31.2g zöldbab

8 kcal
20.8g csemegekukorica

18 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
4.7g petrezselyem

2 kcal
20.8g tej

12 kcal
17.1g tojás

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.5 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
243 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
272.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
427 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
107 micro
β-karotin
1685 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3107 micro

Összesen 467 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1732.9 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
485 mg
Vas
9 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
545.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
532 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
854 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
214 micro
β-karotin
3369 micro
β-crypt
243 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6214 micro

Összesen 936 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
645 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

1 ekolajon (fedő alatt) megdinszteljük az apróra vágott zöldbabot és kukoricát. Ízesítjük 1-1 nagy csipet sóval és cukorral, valamint egy kevéske frissen őrölt fekete borssal.
Hozzádobjuk az egyik gerezd szétlapított fokhagymát.
Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
Közben 2 ekolajon a liszttelvilágos rántást készítünk. A tűzről lehúzvabeledobjuk az apróra metélt petrezselyemzöldet és a lekapart fokhagymát.
A rántást hozzáadjuk a zöldbabhoz, és hideg tejet adagolunk hozzá úgy, hogy szép sima mártást kapjunk.
Kiforraljuk a besűrített zöldbabot, és közben megsütjük a tojástekercset.
Serpenyőben 1 kanál olajat melegítünk. Az előzőleg felvert és sózott tojásokatkisméretű merőkanállal adagoljuk, mintha palacsintát sütnénk. Néhány másodperc múlvaa serpenyőben feltekerjük a lepényt, és a serpenyő szélére húzvamelléöntjük az újabb merőkanálnyi tojást. A tekercset rátekerjük az újabb tojáslepényre, és újra a szélére húzzuk. Ezt ismételgetjük, amíg el nem fogy a felvert tojás. A lepényt nem szabad teljesen átsütni, mert nagyon kiszárad és fujtós lesz. A tojásrétegeket vékonyan kell sütni, hogy a tekercs szép réteges legyen.
Ha egy kicsit hűlt a tekercs, felszeleteljük fél centis darabokra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Ez az étel úgy született, hogy találtam egy kis adag zöldbabot a mélyhűtőben, de kevés lett volna 2 személynek. Dúsítani kellett valami hozzáillővel, így került bele a csemegekukorica. Feltétnek nem volt időm húst készíteni, a tükörtojást meg már untam. Így a japán Tamagoyaki mintájára készítettem el ezt a szép feltétet.