Kukoricaprósza

Name: Kukoricaprósza
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Kukoricaliszt; 200 g Tönkölybúza liszt; 100 g Vaj; 100 g Nádcukor világos; 6 dl Tej; 30 g Élesztő; 1 csipet Só; 100 g Mazsola; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve

ze(n)derta

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g kukoricaliszt
200 g tönkölybúza liszt
100 g vaj
100 g nádcukor (világos)
6 dl tej
30 g élesztő
1 csipet só
100 g mazsola
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

488

Kalória

11g

Fehérje

81.8g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

15g

Víz

26.9g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

25.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír

50g kukoricaliszt

182 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
13g vaj

90 kcal
13g nádcukor

48 kcal
75g tej

42 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
13g mazsola

37 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 488 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír

400g kukoricaliszt

1452 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
100g vaj

717 kcal
100g nádcukor

380 kcal
600g tej

336 kcal
30g élesztő

32 kcal
0g só

0 kcal
100g mazsola

299 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 3895 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír

26g kukoricaliszt

95 kcal
13g tönkölybúza liszt

44 kcal
6.5g vaj

47 kcal
6.5g nádcukor

25 kcal
39.1g tej

22 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
6.5g mazsola

19 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
585.6 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
184 mg
Vas
6 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 488 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
87.9 g

Zsír

Összesen
113.6 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4685 g
Cink
17 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
1473 mg
Vas
46 mg
Magnézium
704 mg
Foszfor
1954 mg
Nátrium
410 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
654.6 g
Cukor
207 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
119.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
983 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 3895 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
11% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
96 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A kukoricalisztet leforrázzuk 5 dl tejjel, belekeverjük a vajat és a sót, majd hagyjuk, hogy langyosra hűljön.
Az élesztőt felfuttatjuk a maradék tejben egy kevés cukorral.
A masszához adjuk a tönkölybúzalisztet, cukort,mazsolát és a reszeltcitromhéjat. A felfuttatott élesztővel alaposan összekeverjük, hogy a piskótatésztánál kicsit sűrűbb tésztát kapjunk.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk, és 20 percig langyos helyen kelesztjük.
180 C-ra előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd felkockázzuk és porcukorral meghintve, esetleg lekvárraltálaljuk.