Német krumplisaláta baconnel

Name: Német krumplisaláta baconnel
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 900 g Újkrumpli; 2 teáskanál Só; 350 g Bacon; 80 ml Almaecet; 3 ek Cukor; 1 ek Dijoni mustár; 1 tk Só; 1 tk Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 2 szál Kapor díszítéshez; 2 szál Snidling díszítéshez

Kristyán Fanni

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

900 g újkrumpli
2 teáskanál só
350 g bacon
80 ml almaecet
3 ek cukor
1 ek dijoni mustár
1 tk só
1 tk bors
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
2 szál kapor (díszítéshez)
2 szál snidling (díszítéshez)

352

Kalória

11g

Fehérje

27.6g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

147.8g

Víz

38.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

150g újkrumpli

92 kcal
2g só

0 kcal
58g bacon

229 kcal
13g almaecet

3 kcal
5g cukor

19 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
2g kapor

1 kcal
2g snidling

1 kcal

Összesen 352 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

900g újkrumpli

554 kcal
12g só

0 kcal
350g bacon

1376 kcal
80g almaecet

17 kcal
30g cukor

116 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
14g kapor

6 kcal
14g snidling

4 kcal

Összesen 2112 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

61.1g újkrumpli

38 kcal
0.8g só

0 kcal
23.8g bacon

93 kcal
5.4g almaecet

1 kcal
2g cukor

8 kcal
0.7g dijoni mustár

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
1g kapor

0 kcal
1g snidling

0 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1978 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
1698 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
147.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
443 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 352 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
131.7 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11867.8 g
Cink
7 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
252 mg
Vas
12 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1068 mg
Nátrium
10186 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
165.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
886.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
786 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2659 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2634 micro

Összesen 2112 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
692 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
181 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A krumplikat megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk őket, attól függően, hogy mekkorákat szeretnénk a salátába.
Héjastól hideg vízben felrakjuk őket főni a 2 teáskanál sóval, kb. 20 percre.
Miután megfőttek, leöntjük róluk a vizet, és hagyjuk őket száradni.
A bacont kisebb cikkekre vágjuk, majd elkezdjük egy edényben lepirítani. Nem kell alá semmit raknunk, hiszen a saját zsírja hamar kisül belőle, abban pirítsuk szép aranybarnára.
A bacondarabokat halásszuk ki, tegyük külön egy tányérra, a zsírját pedig öntsük bele egy edénybe.
A zsiradékhoz adjuk hozzá az ecetet, a cukrot, a mustárt, sót, borsot, majd kezdjük el melegíteni.
Amikor már átmelegedett, adjuk hozzá a feldarabolt fokhagymát, és melegítsük addig, amíg a szósznak szép aranybarnás színe nem lesz.
A krumplit szórjuk át a választott salátástálunkba, csorgassuk rá a meleg öntetet, majd szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
Tovább díszíthetjük snidlinggel és kaporral. Fogyasszuk langyosan, úgy a legfinomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Elsőre furcsának tűnhet, hogy egy saláta langyos, és krumpliból meg baconből áll össze, sőt, még mustáros szósz is kerül rá, de hát épp ettől igazán németes ez a recept. Az első falat a legnagyobb kétkedőket is meggyőzi, a tipikus krumplisaláta-fanok pedig képtelenek menekülni előle. Tökéletes választás, ha egy időre felhagynál a tipikus tejfölös-majonézes kombóval.