köretek krokett

Krémes zöldségkrokett

Durcsó

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kroketthez

10 dkg zöldborsó
10 dkg csemegekukorica
10 dkg sárgarépa
4 dl tej
2 db babérlevél
75 g finomliszt
5 dkg vaj
1 ek kapribogyó
10 dkg zsemlemorzsa
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sütéshez

2 ek napraforgó olaj

417

Kalória

12.4g

Fehérje

47g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

76.2g

Víz

71.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A kroketthez

25g zöldborsó

20 kcal
25g csemegekukorica

22 kcal
25g sárgarépa

9 kcal
100g tej

56 kcal
0g babérlevél

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal
13g vaj

90 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 417 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A kroketthez

100g zöldborsó

81 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
400g tej

224 kcal
0g babérlevél

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g vaj

359 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1667 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A kroketthez

9.9g zöldborsó

8 kcal
9.9g csemegekukorica

9 kcal
9.9g sárgarépa

4 kcal
39.6g tej

22 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
5g vaj

36 kcal
1.3g kapribogyó

0 kcal
9.9g zsemlemorzsa

39 kcal
5.5g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
188 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
349 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
783 micro
β-karotin
1990 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
901 micro

Összesen 417 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49.4 g

Zsír

Összesen
77.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2965 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
751 mg
Vas
9 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
583 mg
Nátrium
1394 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
187.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
304.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
3132 micro
β-karotin
7959 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3606 micro

Összesen 1667 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
310 micro
β-karotin
789 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A kroketthez

A tejet a babérlevéllel forráspontig melegítjük, majd a babérleveleket kidobjuk.
Megolvasztjuk a vajat, s 1 percig kevergetve megpirítjuk rajta a lisztet.
A tűzről levéve, fokozatosan hozzáadjuk a meleg tejet, habverővel folyamatosan keverjük.
Visszatesszük melegedni, s sűrűre főzzük. Sóval, borssal ízesítjük.
Belekeverjük az apróra vágott kapribogyót, a felkockázott zöldégeket, és legalább 5 percig hűlni hagyjuk.
A masszát 12 egyenlő részre osztjuk, melyekből roládokat formázunk.
A kroketteket megforgatjuk tojásban, majd zsemlemorzsában, és 2 ek olajon kisütjük, míg aranyszínűek, ropogósak lesznek. (Ha kell, az olajat pótoljuk.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

A Waitrose havi receptkártyáinak egyikén szerepelt ez a recept, mely a maradék párolt-főtt zöldség felhasználásának remek módja. Én most csak karfiolt használtam, de bármi megfelel: borsó, kelbimbó, répa, bab, brokkoli, cukkini... És persze, ha nincs maradékunk, direkt erre a célra is párolhatunk egy kis zöldségkeveréket. Ez a mennyiség előételnek 6 főre, főételnek 4 főre elég, szerintem.