köretek krokett

Okrett

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g szójabab (püré, okara)
150 g burgonya
100 g finomliszt
1 db tojás
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (vagy egyéb fűszerek)
0.3 ek kókuszzsír (vagy más zsiradék a sütéshez)

616

Kalória

41.9g

Fehérje

70.3g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

70.4g

Víz

90g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

699.3mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

21% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

75g szójabab

337 kcal
75g burgonya

43 kcal
50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kókuszzsír

17 kcal

Összesen 616 kcal

21% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

150g szójabab

674 kcal
150g burgonya

87 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal

Összesen 1231 kcal

21% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

32.5g szójabab

146 kcal
32.5g burgonya

19 kcal
21.7g finomliszt

79 kcal
11.9g tojás

15 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g kókuszzsír

7 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

21% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1047.9 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
135 mg
Vas
4 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 616 kcal

21% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.9 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2095.8 g
Cink
9 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
271 mg
Vas
9 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
1246 mg
Nátrium
81 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
140.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
140.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 1231 kcal

21% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.9 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A kimért krumplit főzzük puhára.
Húzzuk le főtt krumpli héját, törjük össze villával, majd keverjük hozzá a szójabab püréhez.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal egyéb fűszerekkel (a karakteresebb ízekből érdemes egy picivel többet tenni a megszokottnál, hogy a szójapüré is jól átvegye az ízeket).
Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze, majd adjunk hozzá annyi lisztet, hogy viszonlyag problémamentesen tudjuk formázni a tésztát (ez jelen esetben 100 gram volt, de ez lehet több-kevesebb is tojástól és egyéb anyagok víztartalmától függően).
Én egy nagyobb diónyi adagot lapított ovális alakra formáztam, így kaptam 15 db-t.
Süssük készreVAGY minimális mennyiségű olajon/zsíradékon éppenhogy süssük meg a két oldalát, majd sütőben 2x10-15 perc alatt süssük aranyos színűre mindkét oldalát. Nekem ehhez mindössze 1 kk-nyi kókuszzsírt kellett felhasználom. Macerásabb, de sokkal egészségesebb így.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szójatejet készítettem, és nem akartam kidobni a szűrés után megmaradt szójabab pürét. Ezért előhívtam a google-t, hogy vajon lehet-e kezdeni valamit vele. Telitalálatok tömkelege jelent meg a képernyőmön kenyértől kezdve a muffinokon át a falafelig, s mint kiderült a japánok okaranak hívják, s több tradicionális ételük alapja. Egy szó mint száz, végtelen mennyiségben varriálható én pedig úgy gondoltam, akkor krokett is készíthető belőle. Páromnak és nekem is nagyon ízlett.