Krémes mézes - Hajnitól

Name: Krémes mézes - Hajnitól
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 ek Méz; 10 dkg Porcukor; 1 kk Szódabikarbóna; 1 dl Tej; 2 ek Rum; 1 csipet Só; 30 dkg Sárgabaracklekvár; 1 l Tej; 3 csomag Vaníliás pudingpor; 10 dkg Porcukor; 35 dkg Vaj esetleg margarin; 20 dkg Étcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj

Jahin

12adag

Idő

24p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 db tojás
2 ek méz
10 dkg porcukor
1 kk szódabikarbóna
1 dl tej
2 ek rum
1 csipet só

A töltelékhez

30 dkg sárgabaracklekvár
1 l tej
3 csomag vaníliás pudingpor
10 dkg porcukor
35 dkg vaj (esetleg margarin)

A tetejére

20 dkg étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

724

Kalória

8.4g

Fehérje

90.1g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

23.3g

Víz

88g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

44g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
4g vaj

30 kcal
5g tojás

6 kcal
4g méz

13 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g tej

5 kcal
1g rum

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g sárgabaracklekvár

70 kcal
83g tej

47 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
8g porcukor

32 kcal
29g vaj

209 kcal

A tetejére

17g étcsokoládé

91 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 724 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
50g méz

152 kcal
100g porcukor

387 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
100g tej

56 kcal
16g rum

37 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

300g sárgabaracklekvár

834 kcal
1000g tej

560 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
100g porcukor

387 kcal
350g vaj

2510 kcal

A tetejére

200g étcsokoládé

1092 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 8666 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.9g tojás

2 kcal
1.7g méz

5 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3.4g tej

2 kcal
0.5g rum

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

10.3g sárgabaracklekvár

29 kcal
34.3g tej

19 kcal
4.6g vaníliás pudingpor

18 kcal
3.4g porcukor

13 kcal
12g vaj

86 kcal

A tetejére

6.9g étcsokoládé

37 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 724 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.3 g

Zsír

Összesen
426.3 g
Telített zsírsav
253 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1056 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4824 g
Cink
9 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
1624 mg
Vas
25 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
1167 mg
Nátrium
1379 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1081.3 g
Cukor
528 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
279 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2817 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
2761 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
684 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 8666 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a tésztát: felolvasztjuk kis lángon a vajat lábosban, mézzel együtt, hozzáadunk 2 ek tejet és egy elhabart tojást, levesszük a tűzről és gyors mozdulatokkal belekeverjük a csipet sóval és szódabikarbónával elkevert porcukros lisztet.
Miután szépen összeállt, átgyúrjuk, hagyjuk hűlni.
Három részre osztjuk, sütőpapíron egyesével kinyújtjuk, egyenként 35 cm X 25 cm téglalappá.
Tepsi hátulján sütőpapíron (amin kinyújtottuk) 8-10 perc alatt egyesével kisütjük. (Ezzel a módszerrel megkímélhetjük magunkat a lisztezem-nyújtom-mégis leragad-nem bírom egyben felszedni kíméletlen, idegtépő elfoglaltságtól.:-))
Közben elkészítjük a krémet, a pudingokat megfőzzük a tejben, a végén belekeverjük a porcukrot, esetleg még egy vaníliás cukrot is. Hozzáadjuk a vajat és jól elkeverjük benne, megvárjuk míg langyos lesz.
Elkezdjük a töltést, az alsó és a középső lapot meglocsoljuk a maradék tejjel, amibe rumot teszünk, ezeket baracklekvárral megkenjük, majd jön rájuk a krém, kettéosztva.
A lapokat rétegezzük, a felső lapra étcsoki bevonatot készítünk.
24 -48 óráig békén hagyjuk hideg helyen, hogy a mézes lapok megpuhuljanak a sütiben.

Recept infó

Sütés ideje: 24 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A süti tésztája a klasszikus "főzős" mézes krémes tészta recept, aminek a krémjével sosem voltam kibékülve, ezért kísérleteztem ki ezt a saját verziót.