egytálételek rakott krumpli

Krémes, lágy rakott burgonya

Walaky

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya (meghámozva)
2 ek sertészsír
20 dkg bacon
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 evőkanál finomliszt
4 dl főzőtejszín
5 dl tej
20 dkg tömlős krémsajt (natúr)
0.5 tk szerecsendió
1.5 dl tejföl
10 dkg gyulai kolbász (előrecsomagolt, vékonyra szeletelt)
10 dkg trappista sajt (szeletelt, előrecsomagolt)
2 dkg vaj (a tepsi kikenéséhez)
2 ek zsemlemorzsa (a bekent tepsi beszórásához)

719

Kalória

24g

Fehérje

40.7g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

220.9g

Víz

92.5g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

167g burgonya

96 kcal
5g sertészsír

45 kcal
33g bacon

131 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
83g tej

47 kcal
33g tömlős krémsajt

60 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
17g gyulai kolbász

75 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
3g vaj

24 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal

Összesen 719 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
30g sertészsír

271 kcal
200g bacon

786 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
500g tej

280 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g gyulai kolbász

452 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
20g vaj

143 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 4313 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

34g burgonya

20 kcal
1g sertészsír

9 kcal
6.8g bacon

27 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g finomliszt

4 kcal
13.6g főzőtejszín

18 kcal
17g tej

10 kcal
6.8g tömlős krémsajt

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
3.4g gyulai kolbász

15 kcal
3.4g trappista sajt

12 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1443.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
334 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
747 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
220.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 719 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.1 g

Zsír

Összesen
302 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8660.2 g
Cink
10 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
2005 mg
Vas
9 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1748 mg
Nátrium
4479 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
244.1 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1325.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1048 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
1031 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 4313 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

Először a meghámozott, megmosott burgonyát sós vízben, egészben, puhára főzzük, majd leöntjük róla a vizet, hagyjuk kihűlni.
Amíg hűl, a zsírt felforrósítjuk, a csíkokra vágott, szeletelt baconszalonnát kissé megpirítjuk - nem kell túlsütni -, rászórjuk az apró kockára vágott hagymákat, az átnyomott fokhagymát, sózzuk - csak óvatosan -, borsozzuk, s addig pirítjuk tovább, míg a hagyma üveges lesz.
Ekkor rászórjuk a lisztet, kissé így is pirítjuk, majd felöntjük a tejjel, állandó kavargatás mellett.
A tejszínt, a szerecsendiót, a krémsajtot is hozzáadjuk, kavargatjuk, addig főzzük közepes tűzön, amíg a sajt felolvad, s az egész mártás sűrűségűvé válik. Ha szükséges, sózzunk.
Ekkor a gázt lekapcsoljuk, félretesszük. Egy tűzálló tepsit, jénai, magas falú tálat kivajazunk, beszórjuk a zsemlemorzsával.
A kihűlt burgonyát vékonyra felkarikázzuk, 3 egyenlő részre elkülönítjük őket.
Egy rész burgonyát lerakunk a tepsi aljára, a tejföl harmadát szétpötyögtetjük rajtuk, a mártás harmadát "rálocsoljuk" egyenletesen a burgonyára, majd erre a vékonyra szeletelt kolbász harmadát rakosgatjuk.
Ugyanígy járunk el a többi résszel is - újra burgonya, tejföl, mártás, kolbász, amíg el nem fogynak. A tetejére kerül az utolsó harmad a tejfölből, a mártásból és kolbászból is. Végül befedjük a szeletelt (előrecsomagolt) sajttal - természetesen lehet reszelt sajtot is használni -, s mehet a sütőbe!
Először 200 fokon - sercegésig - sütjük, majd 150 fokra mérsékeljük a hőmérsékletet, s szép pirosra sütjük! S lám, kész is, a csodálatos rakott burgonyánk! :) Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 21x26x6

Szeretjük a hagyományos rakott burgonyát is, de kell a változatosság, arról nem is beszélve, így zseniális.......ennek az alapreceptje egy más nemzetiségű rakott burgonya, mely csupán az alapötletet adta, a saját elképzelésem, kis családom ízlésére formáltam át, mert eredetiben nem jött be :)........de egyébként is, manapság nagy kérdés, melyik is az eredeti :).........kicsit megbolondítottam, felturbóztam..... mindenesetre, így nagyon bejött :).......ízletes, lágy, krémes állagú, ahogyan minden ételt szeretünk.....ennyi elég is......aki kedvet érez hozzá, az bátran próbálja ki így is......fergetegesen finom :)......