savanyúság kovászos uborka

Kovászos uborka Zsuffa konyhájából

Zsuffa

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.8 kg uborka
2 l víz
6 dkg só
1 db zsemle
2 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor

Kalória

3.8g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

642.6g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

300g uborka

44 kcal
333g víz

0 kcal
10g só

0 kcal
9g zsemle

25 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
30g kapor

13 kcal

Összesen 83 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

1800g uborka

265 kcal
2000g víz

0 kcal
60g só

0 kcal
54g zsemle

147 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 497 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

43.9g uborka

6 kcal
48.8g víz

0 kcal
1.5g só

0 kcal
1.3g zsemle

4 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.4g kapor

2 kcal

Összesen 12 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4271.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
139 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
3961 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
642.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 83 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
25630.5 g
Cink
6 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
836 mg
Vas
19 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
23764 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
103.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
3855.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
783 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
291 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
794 micro
β-crypt
459 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 497 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
625.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
580 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
94 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 12 kcal

Elkészítés

Az uborkát megmossuk, levágjuk a két végét, az oldalán 3 hosszanti bemetszést ejtünk
Felforraljuk a vizet, beletesszük a sót, és hagyjuk kicsit kihűlni.
Egy 5 literes edény aljába belefektetjük a zsemle felét, rá a megpucolt fokhagyma gerezdet és a csomag kapor felét.
Belerétegezzük az üvegbe az uborkákat.
A tetejükre ugyanúgy ráfektetjük a zsemle és a kapor másik felét, majda fokhagymát.
Ráöntjük a vizet, hogy teljesen ellepje.
A víz maradékából hagyjunk meg egy bögrényivel, hogy utána tudjunk önteni esetleg.
3-5 nap alatt kész, ha napos helyre tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p

Szerintem ez a legfinomabb kovászos uborka recept, semmi flanc, egyszerű, és mégis nagyszerű!!! Én nyáron folyamatosan csinálok, mert nagyon sokat képesek vagyunk megenni belőle a férjemmel.