Kovászos uborka 6.

Name: Kovászos uborka 6.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Apró uborka; 2 ek Só; 1 fej Fokhagyma; 1 db Torma; 4 db Babérlevél; 2 csokor Kapor friss, szárastól; 2 szelet Kenyér; 1 l Víz

bokine

10adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg apró uborka
2 ek só
1 fej fokhagyma
1 db torma
4 db babérlevél
2 csokor kapor (friss, szárastól)
2 szelet kenyér
1.5 l víz

104

Kalória

4.8g

Fehérje

21.6g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

474.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

300g apró uborka

44 kcal
2g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
13g torma

10 kcal
0g babérlevél

0 kcal
36g kapor

15 kcal
10g kenyér

27 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 104 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

3000g apró uborka

437 kcal
22g só

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
130g torma

104 kcal
0g babérlevél

0 kcal
360g kapor

155 kcal
100g kenyér

274 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1050 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

58g apró uborka

8 kcal
0.4g só

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
2.5g torma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g kapor

3 kcal
1.9g kenyér

5 kcal
29g víz

0 kcal

Összesen 20 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1273.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
149 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
935 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
474.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 104 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12731.4 g
Cink
11 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
1487 mg
Vas
36 mg
Magnézium
646 mg
Foszfor
1148 mg
Nátrium
9347 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
215.8 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
4744.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1535 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
405 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
483 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
830 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
320 micro
β-karotin
1313 micro
β-crypt
757 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
722 micro

Összesen 1050 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
91.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 20 kcal

Elkészítés

Az uborkát alaposan megmossuk, végeit levágjuk, közepét beirdaljuk. (Végeinél egyben marad, közepénél teljesen átvágom.)
A tormát, fokhagymát megpucoljuk, megmossuk.
Az üveg aljába kaprot, babérlevelet, fokhagymát, tormacsíkokat teszünk, erre rakjuk az uborkákat.
Tetejére szintén kaprot és egy szelet kenyeret teszünk.
A vízben feloldjuk a sót, és ráöntjük az uborkára.
2-3 napig érik a napon.
Ha kész, kiszedjük a léből, leöblítjük, lecsöpögtetjük, és egy zárható tetejű edényben hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Mint a képen látjátok, minden időben, minden helyen alkalmazkodom a körülményekhez. Ez az adag uborka 2 db 5 literes üvegre elegendő. Épp a Tiszán voltunk, mikor kaptunk egy láda uborkát, hát eltettem belőle egy keveset... Szépen megérett a sátor mellett... Nagyon finom lett, kompenzálta a bográcsos csülökpörkölt koleszterin szintjét:))