Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kovászos uborka Odzsi konyhájából

Kovászos uborka Odzsi konyhájából
Kovászos uborka Odzsi konyhájából
40 perc / előkészület: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egyszerű elkészíteni, de annál finomabb savanyúság. Én apróbb uborkából rakom el, mert szerintem gusztább, lényeg az, hogy friss legyen.

hozzávalók / 12 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy 5 literes üveget alaposan kimosunk. Az uborkákkal is így járunk el. Én megkefélem őket, majd a két végét levágjuk. Minimum háromszori mosás... A kapor is erre a sorsra jusson.
  2. Közben forrni teszünk kb. 3,5 liter vizet.
  3. Az üveg aljára tesszük az egyik csokor kaprot, erre szép sorban ráállítjuk az ubikat. Aki szereti, tehet bele 2 gerezd fokhagymát is. A tetejére kerül a másik csokor kapor.
  4. Ha felforrt a víz, 5 percig hűljön, majd literenként 1 evőkanál durva sót (NE jódozottat!) feloldunk benne, és az ubira öntjük óvatosan.
  5. Akkora kenyeret vágjunk, ami belefér az üveg szájába, és kissé pirózzuk meg láng fölött. Helyezzük az ubira, és ha van fa leszorító vagy vastagabb kaporszár, szorítsuk le a kenyeret, és töltsük tele az üveget sós vízzel.
  6. Egy kis tányérral fedjük le, alá is rakjunk egy tányért, mert kifuthat. Tegyük meleg helyre. Hőmérséklettől függően 3-4 nap alatt megérik. Kóstolni lehet, ha már elvesztette eredeti színét. Ha megérett, dobjuk ki belőle a segédanyagokat, szűrjük le, és zárható üvegben vagy edényben költöztessük a hűtőszekrény alsó polcára. 2 hétig vagy tovább is eláll.
  • elkészítettem: 28 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 6 290
elküldve: 0
receptkönyvben: 15
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Odzsi

Mióta szakács: 2013.10.27.
21 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig, ebéd, vacsora
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
kalória: alacsony
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes
nehézség: könnyű
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: köret
adag: 12 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

házi kovászos uborka, uborka üvegben, kovi ubi

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

56
uborka 250 dkg
kapor 2 csokor
fokhagyma 2 gerezd
3 ek
víz 3 l
kenyér 1 szelet