Körtés-sajtos csirkemellfilé palacsintaágyon
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Muci
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
A húshoz
-
100g csirkemellfilé120 kcal
-
0 kcal
-
71 kcal
-
25g fehérbor21 kcal
-
50g körte26 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
13g sajt44 kcal
A mártáshoz
-
38g camembert sajt113 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
75g tej42 kcal
-
0g bors1 kcal
-
0g só0 kcal
A palacsintához
-
28g tojás35 kcal
-
75g tej42 kcal
-
50g víz0 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
1g só0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Összesen
942
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
A húshoz
-
400g csirkemellfilé480 kcal
-
0 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
200g körte103 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
50g sajt176 kcal
A mártáshoz
-
150g camembert sajt450 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
300g tej168 kcal
-
1g bors3 kcal
-
0g só0 kcal
A palacsintához
-
110g tojás138 kcal
-
300g tej168 kcal
-
200g víz0 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
4g só0 kcal
-
64g napraforgó olaj564 kcal
Összesen
3756
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
A húshoz
-
18.4g csirkemellfilé22 kcal
-
0 kcal
-
1.5g napraforgó olaj13 kcal
-
4.6g fehérbor4 kcal
-
9.2g körte5 kcal
-
0.9g vaj7 kcal
-
2.3g sajt8 kcal
A mártáshoz
-
6.9g camembert sajt21 kcal
-
1.4g vaj10 kcal
-
0.7g finomliszt3 kcal
-
13.8g tej8 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
A palacsintához
-
5.1g tojás6 kcal
-
13.8g tej8 kcal
-
9.2g víz0 kcal
-
9.2g finomliszt33 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
2.9g napraforgó olaj26 kcal
Összesen
174
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 46.3 g
Zsír
-
Összesen 55.2 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 232 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1947.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 436 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 60 mg
-
Foszfor 507 mg
-
Nátrium 882 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 55.1 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 235.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 263 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 64 micro
-
Kolin: 172 mg
-
Retinol - A vitamin: 261 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 35 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 152 micro
Összesen
942
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 185.2 g
Zsír
-
Összesen 220.9 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 78 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 42 g
-
Koleszterin 929 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7788.7 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 224 mg
-
Kálcium 1746 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 240 mg
-
Foszfor 2030 mg
-
Nátrium 3529 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 220.4 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 941.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1054 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 45 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 121 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 43 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 255 micro
-
Kolin: 689 mg
-
Retinol - A vitamin: 1043 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 140 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 609 micro
Összesen
3756
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.5 g
Zsír
-
Összesen 10.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 358.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 80 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 93 mg
-
Nátrium 162 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 43.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 48 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 48 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
174
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
40 dkg csirkemellfilé
-
2 teáskanál szárnyas fűszerkeverék
-
4 ek napraforgó olaj
A mártáshoz
-
3 dkg vaj
-
1 evőkanál finomliszt
-
3 dl tej
-
1 csipet só
A palacsintához
-
2 db tojás
-
3 dl tej
-
2 dl víz
-
20 dkg finomliszt
-
0.5 tk só
-
0.8 dl napraforgó olaj
Elkészítés
A húshoz
- A csirkemell filét 4 szeletre vágjuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, meglocsoljuk az olajjal és egy lezárt dobozban a hűtőbe tesszük. Amennyiben módunk van rá, ezt előző este megtehetjük.
- Összekeverjük a palacsintáhozvalókat az olaj kivételével. 20 percig pihentetjük. Sütés előtt hozzákeverjük az olajat.
- Kisütjük a palacsintákat. Kb 12 db lesz belöle. Csak az első palacsinta előtt kell vékonyan kiolajozni a serpenyőt.
- Elkészítjük a mártást:a lisztet a vajon picit megpirítjuk, felöntjük a tejjel. Folyamatos kavarás mellett besűrítjük, hozzáadjuk a borsot és a csipet sót. Beleszórjuk az előzőleg feldarabolt sajtot, addig kevergetjük, amíg felolvad és egynemű masszát kapunk.
- A csirkemell szeletek alól egy serpenyőbe öntjük a pácolajat, felforrósítjuk és a hús mindkét oldalát 3-3 percig pirítjuk. Ezt követően aláöntjük a bort és fedővel letakarva kb 20 percig pároljuk.
- Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal.
- A palacsintákat szorosan felgöngyöljük és ujjnyi szélesen felszeleteljük.
- A palacsintacsíkokat beleszórjuk a kikent tűzálló tálba, ráhelyezzük a hússzeleteket, meglocsoljuk a pecsenyelével.
- A körtét meghámozzuk, 8 felé vágjuk, a magházát eltávolítjuk.
- Ráhelyezünk a húsra 2-2 körteszeletet, bevonjuk a rakottast a sajtszósszal, beszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 70 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 113
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 9597
- Feltöltés dátuma: 2011. április 15.
Ajánló
További, vajban megpirított körteszeleteket kínálhatunk hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Muci
175 recept
A barátnőmnél egyik alkalommal, amikor vendégségben voltam, ezzel a körtés csirke rakottassal kínált meg. Finomnak és újszerűnek találtam, mindjárt el is kértem a receptjét. Mint kiderült, egy régebbi Nők Lapjában Lajos Mari által közzétett recept alapján készítette. Én annyiban tértem el az eredeti recepttől, hogy a palacsintát a saját bevált gyakorlatom szerint sütöttem, csirkecomb helyett pedig csirkemellfilét használtam. (A 70 perc sütési időből a rakottas tényleges sütési ideje csak 30 perc a többi a palacsinta és a hús sütési idejét foglalja magába.)