Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Körtés-sajtos csirkemellfilé palacsintaágyon

Körtés-sajtos csirkemellfilé palacsintaágyon
Körtés-sajtos csirkemellfilé palacsintaágyon
100 perc / előkészület: 20 perc főzés: 10 perc sütés: 70 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A barátnőmnél egyik alkalommal, amikor vendégségben voltam, ezzel a körtés csirke rakottassal kínált meg. Finomnak és újszerűnek találtam, mindjárt el is kértem a receptjét. Mint kiderült, egy régebbi Nők Lapjában Lajos Mari által közzétett recept alapján készítette. Én annyiban tértem el az eredeti recepttől, hogy a palacsintát a saját bevált gyakorlatom szerint sütöttem, csirkecomb helyett pedig csirkemellfilét használtam.
(A 70 perc sütési időből a rakottas tényleges sütési ideje csak 30 perc a többi a palacsinta és a hús sütési idejét foglalja magába.)

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

A mártáshoz

A palacsintához

ajánlat

További, vajban megpirított körteszeleteket kínálhatunk hozzá.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csirkemell filét 4 szeletre vágjuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, meglocsoljuk az olajjal és egy lezárt dobozban a hűtőbe tesszük. Amennyiben módunk van rá, ezt előző este megtehetjük.
  2. Összekeverjük a palacsintáhozvalókat az olaj kivételével. 20 percig pihentetjük. Sütés előtt hozzákeverjük az olajat.
  3. Kisütjük a palacsintákat. Kb 12 db lesz belöle. Csak az első palacsinta előtt kell vékonyan kiolajozni a serpenyőt.
  4. Elkészítjük a mártást: a lisztet a vajon picit megpirítjuk, felöntjük a tejjel. Folyamatos kavarás mellett besűrítjük, hozzáadjuk a borsot és a csipet sót. Beleszórjuk az előzőleg feldarabolt sajtot, addig kevergetjük, amíg felolvad és egynemű masszát kapunk.
  5. A csirkemell szeletek alól egy serpenyőbe öntjük a pácolajat, felforrósítjuk és a hús mindkét oldalát 3-3 percig pirítjuk. Ezt követően aláöntjük a bort és fedővel letakarva kb 20 percig pároljuk.
  6. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal.
  7. A palacsintákat szorosan felgöngyöljük és ujjnyi szélesen felszeleteljük.
  8. A palacsintacsíkokat beleszórjuk a kikent tűzálló tálba, ráhelyezzük a hússzeleteket, meglocsoljuk a pecsenyelével.
  9. A körtét meghámozzuk, 8 felé vágjuk, a magházát eltávolítjuk.
  10. Ráhelyezünk a húsra 2-2 körteszeletet, bevonjuk a rakottast a sajtszósszal, beszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.

  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 8 649
elküldve: 4
receptkönyvben: 197
elkészítve: 5/9
Facebookon megjelent: -

szakács

Muci

Mióta szakács: 2008.04.02.
175 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

receptkategóriák

egyéb elnevezések

körtés-camembert-es palacsinta csirkemellel, csirkemell camembert szósszal és körtével, palacsintában sütve

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

bhajni007
Pocok / bhajni007 Mon, 2011-10-17 16:16

nagyonnagyonnagyon finom volt, már többször is elkészítettem... akármennyit csinálok, mindig elfogy. :D

Muci
Muci / Muci Tue, 2011-05-24 14:45

Szia " goan973 " !
Nagyon szívesen. Örülök, hogy finom ill. " orgazmikus " volt.
Üdv.: Muci

goan973
Annus G / goan973 Fri, 2011-05-13 13:12

most faltuk be ebédre...fűszerkeveréket mondjuk kihagytam, mert inkább magam fűszerezem, de "orgazmikus" volt, köszi a receptet :)

Muci
Muci / Muci Wed, 2011-04-20 15:21

Szia Marietta72 !
Én a CORÁ-ban vettem , de szerintem a legtöbb nagyobb árúházban kapható. Ez " Kotányi "-féle fűszer volt.
Üdv.: Muci

936
csirkemell filé 40 dkg
szárnyas fűszerkeverék 2 teáskanál
napraforgó olaj 4 ek
fehérbor 1 dl
körte 1 db
vaj 2 dkg
sajt 5 dkg
camembert sajt 15 dkg
vaj 3 dkg
finomliszt 1 evőkanál
tej 3 dl
bors 1 kk
1 csipet
tojás 2 db
tej 3 dl
víz 2 dl
finomliszt 20 dkg
0.5 tk
napraforgó olaj 0.75 dl