pite körtés pite

Körtés pite diós karamellöntettel

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

2 kg körte
1 csomag vaníliás cukor
fahéj ízlés szerint
50 g cukor (kristály)

A dekorációhoz

50 g cukor (kristály)
1 dl víz
0.5 dl tej
5 dkg dió (darálva)

603

Kalória

6.9g

Fehérje

99.1g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

283.6g

Víz

76.3g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

58.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
17g margarin

120 kcal
10g porcukor

39 kcal
7g tejföl

13 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A töltelékhez

333g körte

171 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g cukor

32 kcal

A dekorációhoz

8g cukor

32 kcal
17g víz

0 kcal
8g tej

5 kcal
8g dió

55 kcal

Összesen 603 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

180g finomliszt

655 kcal
100g margarin

717 kcal
60g porcukor

232 kcal
40g tejföl

79 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A töltelékhez

2000g körte

1026 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g cukor

194 kcal

A dekorációhoz

50g cukor

194 kcal
100g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 3620 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

6.6g finomliszt

24 kcal
3.7g margarin

26 kcal
2.2g porcukor

8 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A töltelékhez

73.2g körte

38 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal

A dekorációhoz

1.8g cukor

7 kcal
3.7g víz

0 kcal
1.8g tej

1 kcal
1.8g dió

12 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.1 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
283.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 603 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
137 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2168.5 g
Cink
6 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
395 mg
Vas
8 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
775 mg
Nátrium
634 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
594.3 g
Cukor
351 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
1701.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1040 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
478 mg
Retinol - A vitamin:
965 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
913 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1268 micro

Összesen 3620 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük vaníliás cukorral és kevés aromával. A tojássárgákhoz hozzáadjuk a lisztet szódabikarbónával, a hideg margarint beleszeljük és elkezdjük gyúrni, majd hozzáadjuk a tejfölt, és a cukrot. Jó alaposan kigyúrjuk. Hűtőben pihentetjük.
A körtéket felszeljük és öntünk rá annyi vizet, hogy éppen ellepje, rászórjuk a sima és vaníliás cukrot a fahéjjal, kicsit megkeverjük, és puhára főzzük.
Miközben puhul a körte, a tésztát 2 felé vesszük 60-40% arányban. A nagyobb részt kinyújtjuk, és egy kivajazott- lisztezett kapcsos formába beleillesztjük, nagyobbra sodorjuk, hogy a peremére is jusson tészta. Sütőbe tesszük kb. 8-10 percre.
A körtékről leöntjük a levet (én a nagyrészét leturmixoltam). Kivesszük a sütőből a tésztát, beleöntjük a turmixolt körtét a sima szeletekre vágott körtével, majd a tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük.
A felvert tojáshabokat rászaggatjuk, rászórjuk a diót, kevés cukorral.
A karamellöntetet elkészítjük, és rácsurgatjuk a sütire. Jóízűen elfogyasztjuk:) Jó étvágyat:)