Kaszás leves

Name: Kaszás leves
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Savanyú káposzta; 2 dl Savanyúkáposztalé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Kolbász füstölt; 15 dkg Tarhonya; 2 db Leveskocka erőleves; 1 ek Paprikakrém; 0 ízlés szerint Babérlevél ha szükséges; 0 ízlés szerint Bors ha szükséges; 1 evőkanál Finomliszt; 4 ek Tejföl a tálaláshoz

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg savanyú káposzta
2 dl savanyúkáposztalé
1 közepes fej vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
20 dkg kolbász (füstölt)
15 dkg tarhonya
2 db leveskocka (erőleves)
1 ek paprikakrém
babérlevél ízlés szerint (ha szükséges)
bors ízlés szerint (ha szükséges)
1 evőkanál finomliszt
4 ek tejföl (a tálaláshoz)

gyors
magyar

556

Kalória

19.6g

Fehérje

40.9g

Szénhidrátok

34.5g

Zsír

204.9g

Víz

23.1g

Koleszterin

5.3g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

125g savanyú káposzta

24 kcal
50g savanyúkáposztalé

6 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
50g kolbász

226 kcal
38g tarhonya

139 kcal
5g leveskocka

17 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 556 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
200g savanyúkáposztalé

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
200g kolbász

904 kcal
150g tarhonya

557 kcal
20g leveskocka

67 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 2221 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

38.2g savanyú káposzta

7 kcal
15.3g savanyúkáposztalé

2 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
3.8g füstölt szalonna

25 kcal
15.3g kolbász

69 kcal
11.5g tarhonya

42 kcal
1.5g leveskocka

5 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
6.1g tejföl

12 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3030.1 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
2754 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
204.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
378 micro

Összesen 556 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
78.5 g

Zsír

Összesen
138.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12120.3 g
Cink
4 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
285 mg
Vas
13 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
11015 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
819.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
500 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1511 micro

Összesen 2221 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
925.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
841 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A hagymát kockára vágjuk, a káposztát is megvágjuk egy kicsit.
Vízben feltesszük főni a káposztát a hagymával és a leveskockákkal és legalább 2 deci káposztalével, ha van (amennyiben a káposzta nem elég fűszeres, adjunk babérlevelet és borsot is a leveshez!).
A kockára vágott szalonnán megpirítjuk a tarhonyát, megszórjuk a liszttel, azzal is pirítjuk, és hozzáadjuk a leveshez.
A kolbászt vékony karikákra vágva szintén a leveshez adjuk.
Jól összeforraljuk.
A tejfölre tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc

El sem tudom képzelni, miért hívják ezt a levest "kaszás"-nak, amikor a savanyú káposztából készült leves kifejezetten téli étek, télen pedig egyáltalában nincsen kaszálás. (Legalábbis gabona- vagy fűkaszálás!) Valami régi szakácskönyvben ezzel a névvel találtam egyszer.