Kolbászos-zöldséges tészta Gonoszka konyhájából

Name: Kolbászos-zöldséges tészta Gonoszka konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Szarvacska tészta; 40 dkg Parasztkolbász; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Brokkoli nálam tisztítva 35,3 dkg; 50 dkg Csiperkegomba nálam kb a fele barna, a fele fehér; 1 csokor Medvehagyma nagy, nálam 15,5 dkg; 50 dkg Tejföl nálam 10%-os; 2 db Tojás nálam 12,7 dkg; füstölt 17 dkg Mozzarella; 20 dkg Mascarpone; 12 dkg Krémsajt; 1 csokor Petrezselyem nálam 1,3 dkg; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 1 dkg Kókuszzsír vagy más zsiradék

Gonoszka1

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg szarvacska tészta
40 dkg parasztkolbász
1 ek napraforgó olaj
1 közepes db brokkoli (nálam tisztítva 35,3 dkg)
50 dkg csiperkegomba (nálam kb a fele barna, a fele fehér)
1 csokor medvehagyma (nagy, nálam 15,5 dkg)
50 dkg tejföl (nálam 10%-os)
2 db tojás (nálam 12,7 dkg)
17.5 dkg mozzarella
20 dkg mascarpone
12.5 dkg krémsajt
1 csokor petrezselyem (nálam 1,3 dkg)
1 ek olívaolaj
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dkg kókuszzsír (vagy más zsiradék)

873

Kalória

33.2g

Fehérje

58.1g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

171.6g

Víz

99.2g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

63g szarvacska tészta

232 kcal
50g parasztkolbász

226 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
63g brokkoli

13 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
8g medvehagyma

12 kcal
63g tejföl

124 kcal
14g tojás

17 kcal
22g mozzarella

65 kcal
25g mascarpone

101 kcal
16g krémsajt

39 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g kókuszzsír

11 kcal

Összesen 873 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

500g szarvacska tészta

1855 kcal
400g parasztkolbász

1808 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
500g brokkoli

104 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
500g tejföl

990 kcal
110g tojás

138 kcal
175g mozzarella

523 kcal
200g mascarpone

808 kcal
125g krémsajt

313 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10g kókuszzsír

89 kcal

Összesen 6985 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

15.9g szarvacska tészta

59 kcal
12.7g parasztkolbász

57 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
15.9g brokkoli

3 kcal
15.9g csiperkegomba

3 kcal
2.1g medvehagyma

3 kcal
15.9g tejföl

31 kcal
3.5g tojás

4 kcal
5.6g mozzarella

17 kcal
6.4g mascarpone

26 kcal
4g krémsajt

10 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g kókuszzsír

3 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.2 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1738.7 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
235 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
1017 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
171.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
450 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
924 micro

Összesen 873 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
265.5 g

Zsír

Összesen
452.3 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
793 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13909.7 g
Cink
20 mg
Szelén
456 mg
Kálcium
1880 mg
Vas
28 mg
Magnézium
507 mg
Foszfor
2875 mg
Nátrium
8134 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
464.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1372.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1372 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
366 mg
D vitamin:
141 micro
K vitamin:
1067 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1618 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
1064 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
3603 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7388 micro

Összesen 6985 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tésztát sós, lobogó vízbe tesszük, és megfőzzük.
Közben a kolbászt felkarikázzuk, a brokkolit megtisztítjuk, és rózsáira szedjük. A gombákat megtisztítjuk, és felszeleteljük. A medvehagymát megtisztítjuk, leszárazzuk, csíkokra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, és felaprítjuk. A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Az olajat beletesszük egy lábosba a kolbászkarikákkal együtt, pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombákat. Sózzuk, borsozzuk. Ha a gomba elkezdi a levét kiengedni, akkor hozzáadjuk a brokkolit is. Elfőzzük a levét erős tűzön.
Ha a leve elfőtt, akkor belekeverjük a petrezselymet és a medvehagymát. Hozzáadjuk a mascarpone, philadelphia, 20 dkg tejföl és a két darab tojás keverékét. Összekeverjük a leszűrt tésztával.
Egy tűzálló tálat kikenünk kókuszzsírral (vagy másféle zsiradékkal), és a tésztás keveréket belesimítjuk.
30 dkg tejfölt összekeverjük a lereszelt füstölt mozzarellával, és a tészta tetejére simítjuk.
200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.
Melegen, kockára vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x37

Ezt az egytálételt hétvégén készítettem el. Nagyon finom, és egyszerű az elkészítése. Az általam felhasznált hozzávalókból, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 174 kalória van.