szendvics tortilla

Kolbászos-krumplis quesadilla

bebe74

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tortilla lap (a nagyobb méretűből, de ha csak kicsit kapni, talán 6 db-ra is elég ez a mennyiség)
40 dkg gyulai kolbász (kb 1 cm-es karikákra vágva)
4 közepes db burgonya
1 közepes fej lilahagyma (felaprítva)
20 dkg mozzarella (darabokra tépkedve)
15 dkg trappista sajt (reszelve)
1 teáskanál fűszerpaprika
3 ek napraforgó olaj
chili ízlés szerint (opcionális)

983

Kalória

47.2g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

70.6g

Zsír

130.5g

Víz

85.6g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
14% Szénhidrát
25% Zsír

40g tortilla lap

130 kcal
100g gyulai kolbász

452 kcal
100g burgonya

58 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
50g mozzarella

150 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 983 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
25% Zsír

160g tortilla lap

520 kcal
400g gyulai kolbász

1808 kcal
400g burgonya

231 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
200g mozzarella

598 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 3930 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
25% Zsír

11.2g tortilla lap

37 kcal
28.1g gyulai kolbász

127 kcal
28.1g burgonya

16 kcal
6.3g lilahagyma

2 kcal
14g mozzarella

42 kcal
10.5g trappista sajt

37 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
14% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
70.6 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3353.9 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
526 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
2340 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
130.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 983 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
189 g

Zsír

Összesen
282.3 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13415.6 g
Cink
12 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
2102 mg
Vas
9 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1641 mg
Nátrium
9359 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
154.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
521.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
831 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
818 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 3930 kcal

16% Fehérje
14% Szénhidrát
25% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
942.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
148 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
657 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A burgonyákat héjában megfőzzük. (Lehet akár előző nap is, de felhasználhatunk hozzá egyszerű maradék főtt krumplit is.) A héját leszedjük, és felkockázzuk kb. 1,5-2 cm-es kockákra.
Serpenyőben 3 ek olajat felhevítünk (közepes hőmérsékleten), és a felaprított lilahagymát megfuttatjuk rajta.
Rádobjuk a kb. 1 cm-es darabokra vágott kolbászt, és egy picit átsütjük (1-2 perc). Most a krumplit is hozzákeverjük, megszórjuk a pirospaprikával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (sóval óvatosan a kolbász miatt), átkevergetjük (elég annyi ideig, amíg a paprikából kioldódik a színe).
Ha mindenki csípősen szereti, most hozzákeverhetjük a felaprított chilit, ha egyénileg szeretnénk ízesíteni, akkor csak az összeállításnál szórjunk rá.
Félretesszük a keveréket.
Egy akkora tapadásmentes serpenyőt, mint a tortilla lapunk (én nagyobb méretűt vettem, kb. 26-30 centist) felhevítünk. (Én vékonyan ki szoktam olajozni a serpenyőt, kerámia ide vagy oda, valahogy jobban ízlik úgy minden, de persze lehet szárazon is.)
Beleterítünk 1 tortilla lapot, és az egyik felébe rakjuk a krumplikeverék, a mozzarella darabok és a reszelt sajt negyedét (egyénileg chilizők most szórják meg ízlésük szerint). Félbehajtjuk a lapot, és addig sütjük, amíg kap egy kis színt az alja és a sajtok is elkezdenek olvadni, összeragasztva a tortillát. Ekkor egy palacsinta spatula segítségével megfordítjuk, és a másik felét is megpirítjuk.
Paradicsom salsát kínálunk hozzá. (Jobb külön tálkában, úgy biztos nem áztatja át a tortillát.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

A TV Paprikát nézve figyeltem fel erre a receptre, s mivel szeretjük a mexikói ízeket, és a hozzávalók is elég egyszerűek, ezért kipróbáltam. (A hozzávalókat gyorsan leírtam, aztán emlékezetből állítottam össze, a család szerint nem rontottam el.) Paradicsomos salsát adtam hozzá, aminek a receptjét innen választottam ki, mégpedig Gréti receptjét.