Kókusztorta

Name: Kókusztorta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás bio vagy tanyasi; 280 g Porcukor; 120 g Rétesliszt; 1 csomag Sütőpor; 120 g Kókuszreszelék; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 12 db Tojás bio vagy tanyasi; 250 g Cukor; 70 g Étkezési keményítő; 100 g Kókuszreszelék; 100 g Vaj puha; 500 ml Habtejszín; 1 ek Porcukor ízlés szerint; 2 csomag Habfixáló; 1 teáskanál Cukrozatlan kakaópor

Vicikó

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás (bio vagy tanyasi)
280 g porcukor
120 g rétesliszt
1 csomag sütőpor
120 g kókuszreszelék
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

12 db tojás (bio vagy tanyasi)
250 g cukor
70 g étkezési keményítő
100 g kókuszreszelék
100 g vaj (puha)

A bevonáshoz

500 ml habtejszín
1 ek porcukor (ízlés szerint)
2 csomag habfixáló
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor

gyors
magyar

663

Kalória

13.4g

Fehérje

65.3g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

91.7g

Víz

366.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

48.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
23g porcukor

90 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal
1g vaj

8 kcal

A krémhez

55g tojás

69 kcal
21g cukor

81 kcal
6g étkezési keményítő

22 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
8g vaj

60 kcal

A bevonáshoz

42g habtejszín

122 kcal
1g porcukor

2 kcal
1g habfixáló

5 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 663 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
280g porcukor

1084 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
120g kókuszreszelék

792 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

660g tojás

831 kcal
250g cukor

968 kcal
70g étkezési keményítő

267 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
100g vaj

717 kcal

A bevonáshoz

500g habtejszín

1460 kcal
7g porcukor

27 kcal
16g habfixáló

60 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 7963 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

16.4g tojás

21 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
4.5g rétesliszt

16 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
4.5g kókuszreszelék

29 kcal
0.5g vaj

4 kcal

A krémhez

24.5g tojás

31 kcal
9.3g cukor

36 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal
3.7g kókuszreszelék

25 kcal
3.7g vaj

27 kcal

A bevonáshoz

18.6g habtejszín

54 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
778.3 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
157 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
91.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 663 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
161.1 g

Zsír

Összesen
482.2 g
Telített zsírsav
311 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
4401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9339.8 g
Cink
19 mg
Szelén
387 mg
Kálcium
1880 mg
Vas
28 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
4031 mg
Nátrium
2600 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
784 g
Cukor
580 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1100.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3724 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
909 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
3011 mg
Retinol - A vitamin:
3684 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
480 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4891 micro

Összesen 7963 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk.
A tojások sárgáját a porcukor felével, a liszttel, és a sütőporral kikeverjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a cukor maradékát belekeverjük. Ezután a cukros tojássárgával óvatosan összekeverjük. Legvégén a kókuszreszeléket is belekeverjük.
Egy kivajazott 28 cm-es tortaformába simítjuk a tésztát, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35 - 40 percig sütjük. A sütés végén tűpróbát végzünk, ha nem ragad rá massza, akkor megsült. Kivesszük a sütőből, pár percig pihentetjük, majd meglazítva a szélénél kivesszük a formából, és rácsra téve kihűtjük.
Közben a krémhez a tojássárgákat a cukorral, és a keményítővel habosra keverjük. Belekeverjük a vajat, és a kókuszreszeléket. Gőzfürdőbe állítjuk, és addig kevergetjük, míg kissé besűrűsödik. Levesszük a gőzről, és időnként megkavargatva kihűtjük.
A tésztalapot keresztben három lappá vágjuk, és a krémmel megkenjük.
A tejszínt a habfixálóval habbá verjük, ízlés szerint a cukorral ízesíthetjük, és bevonjuk vele a tortát.
Habrózsákkal díszíthetjük. Kakaóporral leheletvékonyan megszórhatjuk.
Jéghidegen tálaljuk!