Kókuszos krémes sütemény Edit konyhájából

Name: Kókuszos krémes sütemény Edit konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 csapott ek Finomliszt; 12 csapott ek Cukor; 6 db Tojás; 6 ek Víz; 6 g Sütőpor; 4 dl Tej; 3 csapott ek Finomliszt; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Kókuszreszelék; 15 db Babapiskóta; 40 ml Rumaroma; 20 dkg Vaj; 40 dkg Sárgabaracklekvár; 15 dkg Csokoládé; 1 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Tejcsokoládé; 1 teáskanál Napraforgó olaj

VnéEdit

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához:

12 csapott ek finomliszt
12 csapott ek cukor
6 db tojás
6 ek víz
6 g sütőpor

A krémhez:

4 dl tej
3 csapott ek finomliszt
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg kókuszreszelék
15 db babapiskóta
40 ml rumaroma
20 dkg vaj

A lapok kenéséhez:

40 dkg sárgabaracklekvár

A mázhoz:

15 dkg csokoládé
1 ek napraforgó olaj
5 dkg tejcsokoládé
1 teáskanál napraforgó olaj

965

Kalória

12.6g

Fehérje

117.4g

Szénhidrát

50.7g

Zsír

56.2g

Víz

191.7g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

80.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához:

15g finomliszt

55 kcal
15g cukor

58 kcal
41g tojás

52 kcal
6g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez:

50g tej

28 kcal
4g finomliszt

14 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
13g babapiskóta

49 kcal
5g rumaroma

0 kcal
25g vaj

179 kcal

A lapok kenéséhez:

50g sárgabaracklekvár

139 kcal

A mázhoz:

19g csokoládé

102 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
6g tejcsokoládé

33 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 965 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához:

120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal
330g tojás

415 kcal
48g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez:

400g tej

224 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal
105g babapiskóta

395 kcal
40g rumaroma

0 kcal
200g vaj

1434 kcal

A lapok kenéséhez:

400g sárgabaracklekvár

1112 kcal

A mázhoz:

150g csokoládé

819 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 7726 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához:

5.1g finomliszt

18 kcal
5.1g cukor

20 kcal
13.9g tojás

18 kcal
2g víz

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez:

16.9g tej

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
6.3g cukor

24 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
8.4g kókuszreszelék

56 kcal
4.4g babapiskóta

17 kcal
1.7g rumaroma

0 kcal
8.4g vaj

60 kcal

A lapok kenéséhez:

16.9g sárgabaracklekvár

47 kcal

A mázhoz:

6.3g csokoládé

35 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
2.1g tejcsokoládé

11 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
50.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
745.8 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
181 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
183 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.4 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 965 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.5 g

Zsír

Összesen
405.5 g
Telített zsírsav
267 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1534 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5966.4 g
Cink
13 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
1446 mg
Vas
29 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
2281 mg
Nátrium
1467 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
939.1 g
Cukor
644 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
449.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1865 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
1014 mg
Retinol - A vitamin:
1836 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1537 micro

Összesen 7726 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tojásokat géppel felverjük, apránként hozzáadva a cukrot is. Tovább verjük jó habosra. Hozzákeverjük a vizet és a sütőporral elkevert lisztet is.
A masszát két részre osztjuk, és külön sütjük meg sütőpapírral bélelt tepsiben (180 fokon kb 15 perc).
Krém készítés: A tejet a liszttel, cukrokkal simára keverjük, felfőzzük. Tűzről levéve a kókuszreszelékkel összekeverjük. Kihűtjük.
A babapiskótát aprítógéppel morzsává törjük. Hozzákeverjük a kókuszos masszához, ízesítjük rumaromával, és vajjal összekeverjük.
A kihűlt piskótalapokat lekvárral lekenjük. Amelyik lap felülre kerül, ott az alsó felét kenjük le.
Az alsó lapra kenjük a krémet (elég tömény krém), ráfordítjuk a felső piskótalapot, és bevonjuk a csokoládékkal.
Mikróban a kétszínű csokoládét az olajjal felolvasztjuk.
Először a sötétebb csokoládét tesszük rá, majd a világosabbat rácsurgatjuk. Egy recés késsel márványossá "simítjuk”. Hűtőbe téve, másnap szeleteljük, arra jól összeérnek az ízek.