Klasszikus fasírt tejfölös kapros tökfőzelékkel

Name: Klasszikus fasírt tejfölös kapros tökfőzelékkel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Közönséges tök; 50 dkg Darált sertéshús; 1 db Zsemle szikkadt; 1 db Tojás; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen örölt; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 dl Tej; 1 dl Tejföl; 1 csokor Kapor; 1 ek Mangalica zsír + 2 ek süteshez; 1 bögre Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kk Ecet

Marti48

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db közönséges tök
50 dkg darált sertéshús
1 db zsemle (szikkadt)
1 db tojás
1 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint (frissen örölt)
só ízlés szerint
1 közepes db vöröshagyma
2 dl tej
1 dl tejföl
1 csokor kapor
1 ek mangalica zsír (+ 2 ek süteshez)
1 bögre zsemlemorzsa
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kk ecet

gyors
magyar

553

Kalória

37g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

334.8g

Víz

142.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

235g közönséges tök

32 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g tej

28 kcal
25g tejföl

50 kcal
45g kapor

19 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

940g közönséges tök

127 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g tej

112 kcal
100g tejföl

198 kcal
180g kapor

77 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 2207 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

42g közönséges tök

6 kcal
22.3g darált sertéshús

41 kcal
2.4g zsemle

7 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
8.9g tej

5 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
8g kapor

3 kcal
0.7g mangalica zsír

6 kcal
4.5g zsemlemorzsa

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1350.5 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
308 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
427 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
334.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
555 micro

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.9 g

Zsír

Összesen
108.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5402 g
Cink
15 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
1232 mg
Vas
26 mg
Magnézium
420 mg
Foszfor
1833 mg
Nátrium
1707 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
156.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1339.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
975 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
290 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
581 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
627 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2222 micro

Összesen 2207 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A tököt lehámozzuk, kimagozzuk, legyaluljuk. Besózzuk, félretesszük. A zsemlét egy kisebb tálkába tesszük, annyi tejet öntünk rá, hogy ellepje.
A hagymát apróra kockázzuk, 1 ek mangalica zsíron pároljuk, kicsi vízzel felöntjük, és puhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk a kinyomkodott gyalult tököt, óvatosan összekeverjük, kevés vizet öntünk alá, rászórjuk a kaprot, ca. 1 kk ecetet, és alacsony hőmérsékletenlassan megpároljuk.
A darált húst egy keverőtálba tesszük, megsózzuk-borsozzuk, pici őrölt pirospaprikát,a pépesített fokhagymát, a tojást és a kifacsart zsemlét hozzáadjuk, kézzel jól összedolgozzuk az egészet.
A tököt ízlés szerint berántjuk, avagy habarjuk.
A húsmasszából kezünkkelfasírtokat formálunk, alaposan megforgatjuk a zsemlemorzsában, és bő zsírban, inkább egy kisebb, de magas falú serpenyőben nem túl magas hőmérsékleten kisütjük.