Kívül-belül magos mini pogácsa

Name: Kívül-belül magos mini pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Vaj; 2 tk Só; zsírszegény 175 g Tejföl; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 2 teáskanál Cukor; 1 ek Napraforgómag; 1 ek Szezámmag; 1 ek Tökmag; 1 ek Lenmag; 30 dkg Tönkölybúza; 30 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 ek Szezámmag magkeverék

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg vaj
2 tk só
175 g tejföl
1 db tojás
2 dl tej
5 dkg élesztő
2 teáskanál cukor
1 ek napraforgómag
1 ek szezámmag
1 ek tökmag
1 ek lenmag
30 dkg tönkölybúza
30 dkg finomliszt

A tetejére

1 db tojás
1 ek szezámmag (magkeverék)

gyors
magyar

684

Kalória

18.4g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

55.2g

Víz

131g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

25g vaj

179 kcal
2g só

0 kcal
29g tejföl

58 kcal
9g tojás

12 kcal
33g tej

19 kcal
8g élesztő

9 kcal
2g cukor

6 kcal
1g napraforgómag

8 kcal
1g szezámmag

7 kcal
2g tökmag

7 kcal
2g lenmag

9 kcal
50g tönkölybúza

169 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 684 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
14g só

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
50g élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g tökmag

45 kcal
10g lenmag

53 kcal
300g tönkölybúza

1014 kcal
300g finomliszt

1092 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 4096 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

11.1g vaj

80 kcal
1g só

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
4.1g tojás

5 kcal
14.8g tej

8 kcal
3.7g élesztő

4 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.6g napraforgómag

3 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
0.7g tökmag

3 kcal
0.7g lenmag

4 kcal
22.2g tönkölybúza

75 kcal
22.2g finomliszt

81 kcal

A tetejére

4.1g tojás

5 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1630.3 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
135 mg
Vas
4 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
964 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 684 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.4 g

Zsír

Összesen
197.1 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9781.7 g
Cink
22 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
808 mg
Vas
24 mg
Magnézium
667 mg
Foszfor
2270 mg
Nátrium
5786 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
488.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
331.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1398 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
707 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
1373 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1120 micro

Összesen 4096 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
428 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tésztához

A magokat felaprítjuk (botmixerrel), összekeverjük a kétféle liszttel, hozzáadjuk a tojást, a sót, a vajat és a tejfölt.
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral, majd a tésztához adjuk.
Összegyúrjuk a tésztát (géppel szoktuk), majd kb. 1-1,5 órát kelesztjük.
Miután megkelt a tészta, 1-2 cm vastagságúra nyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval vagy kis pohárral kiszaggatjuk.
A tepsibe sütőpapírt rakunk, erre tesszük a pogácsákat.
Megkenjük tojással, és magokat szórunk rá (picit rányomjuk).