Királyi csirkemellfilé

Name: Királyi csirkemellfilé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 4 db Csirkemellfilé; 10 dkg Vaj; 15 dkg Póréhagyma; 1 közepes db Karalábé; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 közepes db Zöldpaprika; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Főzőtejszín; 4 db Tojássárgája; 2 ek Brandy

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé
10 dkg vaj
15 dkg póréhagyma
1 közepes db karalábé
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 közepes db zöldpaprika
só ízlés szerint
3 dl főzőtejszín
4 db tojássárgája
2 ek brandy

658

Kalória

58g

Fehérje

12.8g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

360.7g

Víz

461.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
25g vaj

179 kcal
38g póréhagyma

10 kcal
60g karalábé

12 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g brandy

9 kcal

Összesen 658 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
100g vaj

717 kcal
150g póréhagyma

40 kcal
240g karalábé

48 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
16g brandy

37 kcal

Összesen 2638 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

42.5g csirkemellfilé

51 kcal
4.7g vaj

34 kcal
7.1g póréhagyma

2 kcal
11.3g karalábé

2 kcal
10.9g piros kaliforniai paprika

2 kcal
4.7g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
14.2g főzőtejszín

19 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
0.8g brandy

2 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
461 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1164 g
Cink
2 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
149 mg
Vas
2 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
677 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
360.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
378 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1057 micro
β-crypt
239 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
626 micro

Összesen 658 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
232 g

Zsír

Összesen
161.5 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1845 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4655.9 g
Cink
10 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
596 mg
Vas
9 mg
Magnézium
371 mg
Foszfor
2709 mg
Nátrium
696 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1442.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1730 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
428 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
1513 mg
Retinol - A vitamin:
1334 micro
α-karotin
85 micro
β-karotin
4227 micro
β-crypt
956 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2505 micro

Összesen 2638 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A csirkemellet, karalábét és a paprikákat kockára vágjuk, a pórét karikára.
A vaj felén, mély serpenyőben félpuhára pároljuk a hagymát, a karalábét és a paprikákat.
Kiemeljük a vajból, hozzáadjuk a vaj másik felét, pirítjuk a húst.
Kevés vizet adunk hozzá, sózzuk, fedő alatt, kislángon puhára pároljuk a húst.
Felöntjük a tejszínnel, visszatesszük a hagymát és a paprikákat, összeforraljuk.
A tojássárgákat a brandy-vel elkeverjük, és állandó keverés mellett a serpenyőbe öntjük.
Többet ne forrjon, tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Angol nyelvű francia szakácskönyvben találtam ’Chicken a la King’. Aztán sokféle receptet olvastam ezen a címen, szerintem így a legfinomabb! Egészen isteni! Gyors és extra étel!