Kínai szilvaszósz

Name: Kínai szilvaszósz
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 75 dkg Szilva; 15 dkg Barna cukor; 15 dkg Cukor kristály; 1 teáskanál Kínai ötfűszer-keverék; 1 dl Vörösborecet; 1 kis fej Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Balzsamecet; 2 db Chili kicsi; 1 cm Gyömbér friss; 2 kis db Alma nagyobb; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve

4adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg szilva
15 dkg barna cukor
15 dkg cukor (kristály)
1 teáskanál kínai ötfűszer-keverék
1.5 dl vörösborecet
1 kis fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek balzsamecet
2 db chili (kicsi)
1 cm gyömbér (friss )
2 kis db alma (nagyobb)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)

428

Kalória

1.8g

Fehérje

107.9g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

271.2g

Víz

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

100.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

188g szilva

81 kcal
38g barna cukor

143 kcal
38g cukor

145 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
38g vörösborecet

7 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g balzsamecet

3 kcal
0g chili

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal
85g alma

40 kcal
2g narancshéj

1 kcal

Összesen 428 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

750g szilva

324 kcal
150g barna cukor

570 kcal
150g cukor

581 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
150g vörösborecet

29 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
0g chili

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
340g alma

159 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 1713 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

46.2g szilva

20 kcal
9.2g barna cukor

35 kcal
9.2g cukor

36 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
9.2g vörösborecet

2 kcal
3.1g lilahagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
20.9g alma

10 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
107.9 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
271.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 428 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
231 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
431.4 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1084.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1423 micro
β-crypt
280 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
606 micro

Összesen 1713 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
36.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A lilahagymát nagyon apróra vágjuk, a fokhagymát átpréseljük.
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk.
A szilvát kimagozzuk és felbevágjuk.
Egy lábasba teszünk mindent és lassú tűzön, fedő nélkül kb. 1,5 órát főzzük. Akkor jó, ha barackdzsem sűsűrégű. (Ha az alma egyben maradna, akkor botmixerrel pépesítjük.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Már régóta terveztem az elkészítését. Kár, hogy eddig vártam vele, mert nagyon finom. Sokféle változata létezik. Az eredeti kínai receptben rizsecettel főzik. Azt is ki fogom próbálni! Ennyi csípős paprikától kellemesen, utánérzősen lesz csípős. Erős ízek kedvelői ezt még fokozhatják!