Pikáns chiliszósz

Name: Pikáns chiliszósz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Chili szárított; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 közepes db Paradicsom; 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 3 csepp Balzsamecet

Laura36

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db chili (szárított)
1 közepes db vöröshagyma
4 közepes db paradicsom
4 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek cukor
fahéj ízlés szerint
3 csepp balzsamecet

gyors
magyar

Kalória

Fehérje

6.4g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

79.5g

Víz

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

0g chili

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
67g paradicsom

12 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Összesen 62 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

0g chili

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Összesen 380 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

0g chili

0 kcal
16.1g vöröshagyma

6 kcal
71.6g paradicsom

13 kcal
2.1g fokhagyma

3 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 62 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
477.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
402 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
2935 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1748 micro

Összesen 380 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
66.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
525 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1843 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A chiliket félbevágjuk, a magokat kiszórjuk, és paprikákat forró vízbe áztatjuk legalább egy órára.
Közben a paradicsomok héját lehúzzuk. Ezt elég egyszerűen elérhetjük: lobogó vízbe dobjuk a paradicsomokat, kb, 10-ig számolunk, hideg vízbe dobjuk, és egy éles késsel már le is húzható a héja.
A hámozott paradicsomokat, a hagymát, a fokhagymát, és a chiliket robotgépben pürésítjük.
Az olajat felhevítjük, erre ráöntjük a chiliszószt, ízlés szerint fűszerezzük, és jól összefőzzük.
Üvegbe töltjük, és hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Elég sok chilipaprikám van otthon, amit szerintem életem végéig sem tudnék megenni... Ezért kitaláltam, hogy megpróbálkozok egy chiliszósszal, és ha bejön, akkor csinálok még. Hát bejött. Önállóan is megállja a helyét, mondjuk sűlthúsok mellé, de egyéb ételek ízesítésére is kiváló. Üvegbe töltve hűtőben eláll, de azért ne főzzünk ennél nagyobb mennyiséget egyszerre.