Kínai ropogós zellersaláta

Name: Kínai ropogós zellersaláta
Prep time: 12 min
Cook time: 2 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 csomag Halványító zeller; 2 ek Rizsecet; 2 ek Szezámolaj; 3 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Chili vagy chiliolaj; 1 teáskanál Cukor; 1 csokor Koriander; 4 ek Szezámmag

Dávid

4adag

Idő

14p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag halványító zeller
2 ek rizsecet
2 ek szezámolaj
3 ek szójaszósz
chili ízlés szerint (vagy chiliolaj)
1.5 teáskanál cukor
1 csokor koriander
4 ek szezámmag

110

Kalória

2.8g

Fehérje

6.9g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

99.5g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

100g halványító zeller

12 kcal
3g rizsecet

0 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
0g chili

0 kcal
2g cukor

7 kcal
8g koriander

2 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 110 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

400g halványító zeller

50 kcal
10g rizsecet

2 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
0g chili

0 kcal
8g cukor

29 kcal
30g koriander

7 kcal
28g szezámmag

160 kcal

Összesen 443 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

76.1g halványító zeller

9 kcal
1.9g rizsecet

0 kcal
3.8g szezámolaj

34 kcal
5.7g szójaszósz

3 kcal
0g chili

0 kcal
1.4g cukor

6 kcal
5.7g koriander

1 kcal
5.3g szezámmag

31 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
729 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
494 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
99.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
535 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
317 micro

Összesen 110 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2916 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
442 mg
Vas
6 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
1978 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
398 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
2142 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1267 micro

Összesen 443 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
376 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A zellert 1 centis csíkokra feldaraboljuk, majd forrásban lévő, sós vízbe tesszük két percre. Ezután leszűrjük, és hideg vízbe tesszük, hogy megállítsuk a főzési folyamatot. Így marad igazán ropogós!
Közben elkészítjük hozzá az öntetet. Ehhez a rizsecetet (ha nincs rizsecetünk, akkor fehérborecet is megteszi), a szezámolajat, a szójaszószt és a cukrot addig kavarjuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne.
Hozzáadjuk a chilit, majd alaposan összeforgatjuk a zellerrel.
Jót tesz neki, ha néhány órát, vagy egy éjszakát állni hagyjuk, hogy magába szívja az ízeket.
Tálalás előtt a szezámmagot egy száraz serpenyőben átpirítjuk, és megszórjuk vele, valamint aprított korianderrel a zellersalátát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 12 p
Főzés ideje: 2 p

További kipróbált receptek

Nálam mindig az van a zellerszárral, hogy megveszem, mert valamibe kell, viszont csak egy-két szárat használok belőle, a többi pedig megmaradt, és nem tudom, mit kezdjek vele. Most már viszont nem kérdés, hogy tökéletes helye van ebben a salátában!