húsételek fűszeres húsok

Kesudiós kókuszos kacsa

Évi néni

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

42 dkg kacsamell
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbér (frissen reszelve)
1 kávéskanál chilipehely
1 kávéskanál kurkuma
1 kávéskanál római kömény
1 kávéskanál koriandermag
1 teáskanál madras curry
1 teáskanál garam masala
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál só
1 kávéskanál bors
3 dl kókusztej
15 dkg kesudió

543

Kalória

27.9g

Fehérje

17g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

153.5g

Víz

80.9g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír

105g kacsamell

142 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g kókusztej

148 kcal
38g kesudió

207 kcal

Összesen 543 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír

420g kacsamell

567 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g kókusztej

591 kcal
150g kesudió

830 kcal

Összesen 2174 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír

42.3g kacsamell

57 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30.2g kókusztej

60 kcal
15.1g kesudió

84 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1442.4 g
Cink
5 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
48 mg
Vas
8 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
674 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
153.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 543 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.6 g

Zsír

Összesen
170.9 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5769.8 g
Cink
19 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
191 mg
Vas
30 mg
Magnézium
666 mg
Foszfor
2066 mg
Nátrium
2698 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
68 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
614 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 2174 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
18% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
581 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
272 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

Az olajat megforrósítjuk, szalmasárgára pirítjuk rajta a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért és fokhagymát, a fele kesudiót összetörve, felét egészben, valamint a fűszereket.
Pirítjuk 2 percig, majd belekeverjük a 2-3 cm vékonyra szelt kacsamellet. Sózzuk, borsozzuk. Addig sütjük erős tűzön, míg a hús színe megváltozik, elveszti vörös színét.
Ekkor felöntjük a kókusztejjel, és további 2-3 percig forraljuk vele.
Tálalásnál megszórjuk korianderzölddel.