húsételek grill húsok

Kerti fűszeres grillezett csirkemell fűszervajjal, grill paprikával

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A csirkéhez

3 ek barna cukor
3 ek szójaszósz
1 dl olívaolaj
1 citromból nyert citromhéj
3 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
2 tk kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db csirkemellfilé (4 fél)

A fűszervajhoz

100 g vaj
2 gerezd fokhagyma
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
bors ízlés szerint
2 tk kakukkfű

A salátához

6 közepes db kápia paprika
10 dkg koktélparadicsom (1 marék)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 g kesudió (fél marék)

659

Kalória

30.8g

Fehérje

23.9g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

266.6g

Víz

135.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkéhez

8g barna cukor

29 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal

A fűszervajhoz

25g vaj

179 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

A salátához

180g kápia paprika

38 kcal
25g koktélparadicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g kesudió

69 kcal

Összesen 659 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkéhez

30g barna cukor

114 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
6g citromhéj

3 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal

A fűszervajhoz

100g vaj

717 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal

A salátához

720g kápia paprika

154 kcal
100g koktélparadicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g kesudió

277 kcal

Összesen 2629 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkéhez

1.8g barna cukor

7 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27.5g csirkemellfilé

33 kcal

A fűszervajhoz

6.1g vaj

44 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal

A salátához

44g kápia paprika

9 kcal
6.1g koktélparadicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g kesudió

17 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1063.7 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
58 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
266.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
449 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
2862 micro
β-crypt
724 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 659 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
123.1 g

Zsír

Összesen
202.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4255 g
Cink
8 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
233 mg
Vas
12 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
1537 mg
Nátrium
1950 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
95.4 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1066.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1798 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
828 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
481 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
712 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
11448 micro
β-crypt
2898 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1693 micro

Összesen 2629 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
700 micro
β-crypt
177 micro
Likopin
157 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A páchoz egy tálban elkeverjük a barna cukrot, a szójaszószt, olívaolajat, a citrom reszelt héját, belereszeljük a fokhagymákat és az aprított petrezselymet, kakukkfüvet, majd sózzuk-borsozzuk, és elkeverjük.
A megtisztított csirkemellfilék mindkét oldalát sózzuk- borsozzuk, majd egy tálba tesszük őket, és a pác felét ráöntjük. Elkeverjük, és lefedve hűtőben pihentetjük, minimum 1-2 órát.
Közben elkészítjük a fűszervajat és a salátát.
Ha elkészültünk a többi összetevővel, a grillrácsra tesszük a pácolt csirkemelleket, majd a maradék páccal folyamatosan kenegetve kívül ropogósra, belül szaftosra sütjük.
A fűszervaj-karikákkal és a salátával tálaljuk.

A fűszervajhoz

Egy tálba halmozzuk a felkockázott puha vajat, az átnyomott fokhagymákat, a reszelt citrom héját és levét, majd jöhet az aprított kakukkfű és a bors.
Egy spatula segítségével alaposan elkeverjük, majd egy nagy darab fóliára kanalazzuk a vajas keveréket.
Becsomagoljuk, szorosan feltekerjük, míg egy henger alakot nem kapunk, végül egy alufóliába is betekerjük, és a hűtőben pihentetjük, amíg el nem készülünk mindennel.
Jöhet a saláta!

A salátához

A paprikákat alaposan megmossuk, majd a grillrácson feketére sütjük minden oldalát.
A grillről levéve, letakarva pihentetjük 10-15 percig, majd finoman lehúzzuk a feketére pirított héját, kimagozzuk, és hosszában csíkokra vágjuk.
A paradicsomokat félbe és negyedbe vágjuk, majd elkeverjük a paprikacsíkokkal, sózzuk-borsozzuk, és egy kevés aprított kesudióval megszórjuk.