Grillezett sertéstarja csípős kenegetőssel

Name: Grillezett sertéstarja csípős kenegetőssel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéstarja 8 szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 ml Ketchup; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Chili; 2 kk Dijoni mustár; 4 gerezd Fokhagyma zúzott

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg sertéstarja (8 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A kenegetőshöz

100 ml ketchup
2 ek olívaolaj
1 ek szójaszósz
chili ízlés szerint
2 kk dijoni mustár
4 gerezd fokhagyma (zúzott)

465

Kalória

35.8g

Fehérje

14.8g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

176.7g

Víz

124g

Koleszterin

266.7mg

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

200g sertéstarja

372 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A kenegetőshöz

50g ketchup

51 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g chili

0 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 465 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

800g sertéstarja

1488 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A kenegetőshöz

200g ketchup

202 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g chili

0 kcal
4g dijoni mustár

2 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

Összesen 1855 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

76.8g sertéstarja

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A kenegetőshöz

19.2g ketchup

19 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g dijoni mustár

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1285.1 g
Cink
6 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
46 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
727 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
176.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6031 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 465 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
143.3 g

Zsír

Összesen
115.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
496 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5140.5 g
Cink
25 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
182 mg
Vas
10 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1606 mg
Nátrium
2907 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.2 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
706.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
619 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
635 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
24124 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 1855 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.3 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2315 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A húshoz

A kenegetős hozzávalóit egy kis tálban összekevejük.
A tarjaszelet 1 cm-nél ne legyen vékonyabb.
A húst sózzuk borsozzuk.
Grillrácsra tesszük (közepes erősségű faszénparázs).
A húsok tetejét megkenjük, majd megfordítjuk.
Minden fordítás után kenegetjük addig, míg el nem fogy a kenegetős, és szépen megsül a hús.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Nagyon szeretünk kint grillezni. Ez most egy olyan változat, amikor nem kell előre pácolni a húst, csak folyamatosan kenegetni. A tarját lassabban kell sütni, kevésbé forró faszénen. Előny, hogy nem fog kiszáradni a hús.