Képviselőfánk Olgitól

Name: Képviselőfánk Olgitól
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Víz; 10 dkg Vaj; 1 csipet Só; 0 ek Cukor; 10 dkg Finomliszt finom; 3 db Tojás; 4 db Tojássárgája; 8 dkg Cukor; 4 dkg Finomliszt finom; 1 dl Tej; 10 dkg Vaj; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Habtejszín; 1 ek Porcukor ízlés szerint

Olgi1213

5adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 dl víz
10 dkg vaj
1 csipet só
0.5 ek cukor
10 dkg finomliszt (finom)
3 db tojás

A krémhez

4 db tojássárgája
8 dkg cukor
4 dkg finomliszt (finom)
1.5 dl tej
10 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor
2 dl habtejszín
1 ek porcukor (ízlés szerint)

702

Kalória

11.2g

Fehérje

47g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

85.7g

Víz

412g

Koleszterin

756mg

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

20g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
20g finomliszt

73 kcal
33g tojás

42 kcal

A krémhez

16g tojássárgája

52 kcal
16g cukor

62 kcal
8g finomliszt

29 kcal
30g tej

17 kcal
20g vaj

143 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
40g habtejszín

117 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 702 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

100g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
100g finomliszt

364 kcal
165g tojás

208 kcal

A krémhez

80g tojássárgája

258 kcal
80g cukor

310 kcal
40g finomliszt

146 kcal
150g tej

84 kcal
100g vaj

717 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g habtejszín

584 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3511 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

8.7g víz

0 kcal
8.7g vaj

63 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
8.7g finomliszt

32 kcal
14.4g tojás

18 kcal

A krémhez

7g tojássárgája

22 kcal
7g cukor

27 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
13.1g tej

7 kcal
8.7g vaj

63 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
17.4g habtejszín

51 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
412 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
493 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 702 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
263.5 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2060 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2130 g
Cink
5 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
567 mg
Vas
7 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
418 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
234.8 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
428.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2463 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
339 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
1169 mg
Retinol - A vitamin:
2419 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1631 micro

Összesen 3511 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
27% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta készítése: a vizet a vajjal, csipet sóval, a cukorral felforraljuk és belekeverjük a lisztet. Addig főzzük, míg a tészta elválik az edény falától. Amikor langyosra kihűlt, akkor belekeverjük a tojásokat.
Zsírozott, lisztezett tepsibe kanállal gömböket formázunk, és hézagosan rakva megsütjük. (Nekem 15 db szokott lenni.)
A krém készítése: a vajat habosra kavarjuk a vaníliás cukorral.
A 4 tojássárgáját összekavarjuk a cukorral, lisztettel, a tejjel, és gőz fölött sűrűre főzzük, állandó kavarás közben. Ha sűrű levesszük, és tovább kavarjuk, míg kihűl. Ekkor hozzáadjuk a vaníliás vajat.
A kisült tészták tetejét levágjuk és megtöltjük a krémmel, majd tejszínt nyomunk rá, és visszahelyezzük a tetejüket.