r
Nosalty Logó

Házi képviselőfánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
p2
Házi képviselőfánk
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 9% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 19% Zsír

A tésztához

A krémhez

Összesen 828 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 19% Zsír

A tésztához

A krémhez

Összesen 3313 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 19% Zsír

A tésztához

A krémhez

Összesen 203 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 48% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    23.5 g

Zsír

  • Összesen
    51 g
  • Telített zsírsav
    20 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    21 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    433 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    774.1 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    52 mg
  • Kálcium
    236 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    23 mg
  • Foszfor
    237 mg
  • Nátrium
    222 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    63 g
  • Cukor
    22 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    126.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    154 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    122 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    67 micro
  • Kolin:
    331 mg
  • Retinol - A vitamin:
    152 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    18 micro
  • β-crypt
    11 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    472 micro
Összesen 828 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 48% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    94.1 g

Zsír

  • Összesen
    204 g
  • Telített zsírsav
    79 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    84 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    25 g
  • Koleszterin
    1731 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3096.3 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    208 mg
  • Kálcium
    943 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    93 mg
  • Foszfor
    946 mg
  • Nátrium
    890 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    252.2 g
  • Cukor
    89 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    504.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    615 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    486 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    269 micro
  • Kolin:
    1323 mg
  • Retinol - A vitamin:
    607 micro
  • α-karotin
    30 micro
  • β-karotin
    70 micro
  • β-crypt
    44 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1887 micro
Összesen 3313 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 24% Szénhidrát
  • 19% Zsír
  • 48% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    5.8 g

Zsír

  • Összesen
    12.5 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    106 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    189.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    58 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    6 mg
  • Foszfor
    58 mg
  • Nátrium
    55 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    15.4 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    30.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    38 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    30 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    81 mg
  • Retinol - A vitamin:
    37 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    116 micro
Összesen 203 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A krémhez

Elkészítés

A tésztához

  1. Egy vastag aljú edényben felforraljuk a vizet a zsírral, cukorral és sóval.
  2. Beleszórjuk a lisztet és addig keverjük, amíg összeáll egy gombócba a liszt. Picit pirítjuk, de állandóan keverjük.
  3. Lehúzzuk a tűzről, és egyenként beleütjük a tojásokat a meleg masszába. Minden tojást alaposan kikeverünk. A 4. tojásnál szépen nyúlós tésztává alakul a massza.
  4. Vékonyan kizsírozott tepsibe kanállal halmokat készítünk a tésztából, vigyázva, hogy legalább 5 centi hely legyen a halmok között.
  5. 220 fokos előmelegített sütőben 5 percig sütjük, majd levesszük a hőfokot, és 25 percig sütjük tovább. A letelt idő után elzárjuk a gázt, és kb. 20-30 percig még a sütőben hagyjuk. (A sütőajtót egyszer sem nyitjuk ki.)
  6. Ha letelt a fél óra, kiszedjük a puffancsokat, levágjuk a kalapjukat, és főzött krémmel megtöltjük.
  7. Krémhez: a tojások sárgáját habosra keverjük a cukrokkal és sóval, majd beleszórjuk a lisztet, pici tejjel simára keverjük, és a felforralt tejben összefőzzük sűrűre. Még forrón -de már lehúzva a tűzről- hozzákeverjük a tojáshabot. Lefedjük egy konyharuhával és úgy rá egy fedő, majd kihűtjük a krémet. (Így nem csöpög bele a pára.)
  8. Ha kihűlt, ezzel töltjük meg a fánkokat, és a tetejére keményre vert tejszínhabból egy kanálnyit teszünk. Az így megtöltött fánkok tetejére a levágott kalaptető kerül.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés ideje: 30 perc
  • Receptkönyvben: 111
  • Tegnapi nézettség: 17
  • 7 napos nézettség: 225
  • Össznézettség: 92694
  • Feltöltés dátuma: 2011. november 21.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Első próbálkozás.

Hozzávalók

A tésztához

A krémhez

Címlapról ajánljuk

„Mivel dunai gyerek vagyok, halászlét már 15 éves korom óta...

Közös kalandba kezdünk veletek: itt a Nosalty Főzőklub! Cikksorozatunk keretében minden hónapban megismerkedhettek egy Nosaltys hobbiszakácsunkkal, aki szenvedélyesen süt-főz, fotóz, ételeket alkot, kreativitásával és saját receptjeivel színesíti a mi kis gasztroközösségünket. Novemberben Schöck Zoltánnal készítettünk interjút, akinek házias, kreatív receptjeivel már találkozhattatok az oldalon. Szia, Zoltán!

Nosalty

További cikkek