Kenyérleves Lousha konyhájából

Name: Kenyérleves Lousha konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Kenyér száraz, maradék; 40 g Olívaolaj; 50 g Vöröshagyma; 80 g Paprika; 100 g Paradicsom; 25 g Zeller; 150 g Sűrített paradicsom; 40 g Fokhagyma; 12 g Só; 20 g Cukor; 8 g Bors; 15 g Csípős fűszerpaprika; 20 g Oregánó; 2000 g Víz vagy levesalap, főtt sonka leve stb.

Lousha

9adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g kenyér (száraz, maradék)
40 g olívaolaj
50 g vöröshagyma
80 g paprika
100 g paradicsom
25 g zeller
150 g sűrített paradicsom
40 g fokhagyma
12 g só
20 g cukor
8 g bors
15 g csípős fűszerpaprika
20 g oregánó
2000 g víz (vagy levesalap, főtt sonka leve stb.)

209

Kalória

6.5g

Fehérje

32.3g

Szénhidrátok

6.9g

Zsír

276.7g

Víz

Koleszterin

4.7g

Rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

44g kenyér

122 kcal
4g olívaolaj

39 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
9g paprika

1 kcal
11g paradicsom

2 kcal
3g zeller

1 kcal
17g sűrített paradicsom

14 kcal
4g fokhagyma

6 kcal
1g só

0 kcal
2g cukor

9 kcal
1g bors

2 kcal
2g csípős fűszerpaprika

5 kcal
2g oregánó

6 kcal
222g víz

0 kcal

Összesen 209 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

400g kenyér

1096 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
80g paprika

13 kcal
100g paradicsom

18 kcal
25g zeller

9 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
40g fokhagyma

54 kcal
12g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
8g bors

20 kcal
15g csípős fűszerpaprika

42 kcal
20g oregánó

53 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1877 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

13.5g kenyér

37 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
2.7g paprika

0 kcal
3.4g paradicsom

1 kcal
0.8g zeller

0 kcal
5.1g sűrített paradicsom

4 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0.4g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.3g bors

1 kcal
0.5g csípős fűszerpaprika

1 kcal
0.7g oregánó

2 kcal
67.6g víz

0 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1032.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
123 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
752 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
276.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
677 micro
β-crypt
104 micro
Likopin
5080 micro
Lut-zea
421 micro

Összesen 209 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
62.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9290.5 g
Cink
7 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
1108 mg
Vas
32 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
860 mg
Nátrium
6766 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
290.6 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
2490.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
556 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
233 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
252 micro
β-karotin
6094 micro
β-crypt
936 micro
Likopin
45721 micro
Lut-zea
3787 micro

Összesen 1877 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
1545 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

Vágjuk a kenyeret, paprikát, hagymát, paprikát, paradicsomot, zellert kis kockákra, passzírozzuk át a fokhagymát.
Kevés olívaolajon pirítsuk meg hirtelen, gyorsan a kenyeret, közben szórjuk rá a fokhagymát. Ha már mindent betölt a fokhagyma illata, szórjuk a lábasba a zöldségeket is, a paradicsom kivételével, ezeket is kapassuk meg az olajon pár keverés erejéig.
Adjuk a keverékhez a többi hozzávalót, majd főzzük a levest közepes lángon addig, míg a kenyér teljesen szét nem esik. (Én kuktában főztem 45 percig, száraz, vastag héjú kenyereim voltak.) Ekkor még egységesebbé tehetjük a leves állagát, ha leturmixoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 45 perc
Főzés módja: kukta

Mostanság folyton kovászos kenyeret sütök, próbálom megtalálni az ideális receptet, sütési módot, formázást, kelesztési időt. Ennek egyenes következményeként a mélyhűtőnk - mindkettő, ami azt illeti - mostanra a szétdurranás határán áll, folyton ott kötnek ki az újabb és újabb veknik. Egy részük aztán új otthont talál barátoknál, néhányból zsemlegombóc lesz, vagy éppen zsemlemorzsa. Ha viszont mégis maradna felesleg, akkor jöhet a Jolly Joker, a kenyérleves, aminek alapreceptjét egy Facebook csoportban találtam. Nagyon finom, krémes, kényeztető levesről van szó, amiről senki nem mondaná meg, miből készült, viszont garantáltan mindenki repetázna belőle.