lángos kenyérlángos

Kenyérlángos Sylviától

Sylvia Gasztro Angyal

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2 dl tej
2 dkg cukor
2.5 dkg élesztő
3 db burgonya (főtt)
5 dl víz (krumpli főzéséhez)
2 dl alaplé (sós langyos főzőlé)
1 ek sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl tejföl
3 nagy db lilahagyma
25 dkg kolozsvári szalonna (húsos)
4 gerezd fokhagyma
20 dkg trappista sajt

gyors
magyar

738

Kalória

18.2g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

44g

Zsír

210.8g

Víz

97.5g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
25g tej

14 kcal
3g cukor

10 kcal
3g élesztő

3 kcal
38g burgonya

22 kcal
63g víz

0 kcal
25g alaplé

2 kcal
2g sertészsír

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g tejföl

124 kcal
64g lilahagyma

23 kcal
31g kolozsvári szalonna

205 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 738 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g burgonya

173 kcal
500g víz

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g tejföl

990 kcal
510g lilahagyma

186 kcal
250g kolozsvári szalonna

1638 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

Összesen 5891 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

15.5g finomliszt

56 kcal
6.2g tej

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
9.3g burgonya

5 kcal
15.5g víz

0 kcal
6.2g alaplé

0 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.5g tejföl

31 kcal
15.8g lilahagyma

6 kcal
7.7g kolozsvári szalonna

51 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
6.2g trappista sajt

22 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
900.1 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
286 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
210.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 738 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.9 g

Zsír

Összesen
352.3 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
780 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7200.5 g
Cink
17 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
2291 mg
Vas
12 mg
Magnézium
331 mg
Foszfor
2218 mg
Nátrium
2097 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
524.6 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1686.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1258 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
517 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
1239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 5891 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és élesztőt. Felfuttatjuk.
Sós vízben megfőzzük az apróra vágott burgonyát, majd áttörjük. Még langyosan hozzáadjuk a liszthez, sózzuk, hozzátesszük az élesztős tejet és a zsírt.
A burgonya langyos főzőlevét apránként beleöntve, összeállítjuk a tésztát. Kb. 1 órán át kelesztjük.
Miután megkelt, kizsírozott tepsibe nyomkodjuk a tésztát, majd kevés zsírral még átkenjük. Villával megszurkáljuk a tetejét.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10 percig elősütjük, hogy a teteje szilárd legyen.
Kivesszük a sütőből, majd a tejfölbe nyomkodjuk a fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk és a tészta tetejét megkenjük vele. Rátesszük a felkockázott szalonnát és a felkarikázott lilahagymát. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, kb. még 15-20 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Vásárok hangulatát idézi a kemencében sült kenyérlángos. Nagyon szeretjük, és szívesen készítem főleg télen, ezt a laktató, nem éppen diétás ételt, igaz én sütőben sütöm.