lángos kenyérlángos

Langali

Dezső Gábor

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

7 dl tej
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 kg finomliszt
1 ek só
2 ek napraforgó olaj
1 fej fokhagyma
2 ek sertészsír
1 db tojás

gyors
magyar

1166

Kalória

34.5g

Fehérje

205.8g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

55.6g

Víz

52.1g

Koleszterin

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír

175g tej

98 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
1g cukor

5 kcal
250g finomliszt

910 kcal
3g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
8g sertészsír

68 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1166 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír

700g tej

392 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
11g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
30g sertészsír

271 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4665 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír

36.3g tej

20 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
51.9g finomliszt

189 kcal
0.6g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
3.1g fokhagyma

4 kcal
1.6g sertészsír

14 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.2 g
Cink
3 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
271 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
1182 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
205.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 1166 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
138 g

Zsír

Összesen
75.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7900.9 g
Cink
13 mg
Szelén
366 mg
Kálcium
1085 mg
Vas
15 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1426 mg
Nátrium
4726 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
823.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
222.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
677 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
432 micro

Összesen 4665 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet, olajat és a fokhagyma felét a felfuttatott élesztővel sima tésztává dagasztjuk. 4 egyforma részre osztjuk. 1 órát kelesztjük.
Ízlés szerint formázzuk. (Én pizzaformára szoktam rátenni, de tepsiben is süthető.) A tetejét tojással megkenjük, majd villával jó sűrűn megböködjük.
10 percet kelesztjük, majd 180 fokos sütőben sütjük. Mikor kezd barnulni, kivesszük, és megkenjük fokhagymás zsírral. (Én a zsírba szoktam belekeverni a fokhagymát és a sót.) Majd visszatesszük, és aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gyerekkorom egyik kedvenc reggelije volt a friss fokhagymás langali, amit a pék bácsi az autójából árult. Most, hogy felnőttem, újra szerettem volna érezni azt a finom ízt, így én is megcsináltam. Bár más receptekből is csipegettem, ezt mégis a sajátomnak érzem, a finomítgatások miatt.