Töki pompos császárszalonnával

Name: Töki pompos császárszalonnával
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 30 g Élesztő; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 1 tk Só; 1 dl Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 300 g Tejföl; 2 gerezd Fokhagyma zúzott, opcionális; 3 kis fej Vöröshagyma; 40 dkg füstölt-főtt tarja vagy főtt császárszalonna; 25 dkg Sajt reszelt

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

400 g finomliszt
30 g élesztő
1 dl tej
1 teáskanál cukor
1 tk só
1.5 dl víz
2 ek napraforgó olaj

A tetejére

300 g tejföl
2 gerezd fokhagyma (zúzott, opcionális)
3 kis fej vöröshagyma
40 dkg füstölt-főtt tarja (vagy főtt császárszalonna)
25 dkg sajt (reszelt)

gyors
magyar

991

Kalória

44.9g

Fehérje

87.4g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

169g

Víz

121.1g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
8g élesztő

8 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
38g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tetejére

75g tejföl

149 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
63g sajt

220 kcal

Összesen 991 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tetejére

300g tejföl

594 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
400g füstölt-főtt tarja

720 kcal
250g sajt

880 kcal

Összesen 3961 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

22.1g finomliszt

80 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
5.5g tej

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal
8.3g víz

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A tetejére

16.5g tejföl

33 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
22.1g füstölt-főtt tarja

40 kcal
13.8g sajt

49 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.9 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3625.6 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
539 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
427 mg
Nátrium
2555 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
169 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
286 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 991 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
179.5 g

Zsír

Összesen
199.2 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
485 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14502.6 g
Cink
14 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
2155 mg
Vas
7 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
1709 mg
Nátrium
10220 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
349.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
675.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
429 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
1146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 3961 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
799.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
119 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
563 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztbe beletesszük a sót, a felfutott élesztőt, az olajat, és kb.1-1,5 dl vizet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.
Jó alaposan összegyúrjuk, majd legalább 3/4-1 órát kelesztjük letakarva.
Kiolajozott tepsibe nyújtjuk, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben kb. 5-10 percig elősütjük.
Ha kicsit megsült, akkor megkenjük a tejföllel, rászórjuk a felkockázott szalonnát, a hagymaszeleteket és a reszelt sajtot.
Sütőbe visszatéve, még kb. 15 percig sütjük, addig, amíg a sajt el nem kezd pirulni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A vásárokban aranyáron kapható magyar pizza. Más néven langalló, töki pompos, kenyérlángos. Régen a kenyérsütések alkalmával (5 naponta) készítették, a megkelt kenyértészta széléből csíptek le darabokat, amit megszórtak mindenféle finomsággal, és kemencében megsütötték :). Az biztos, hogy a mai változat után is megnyalja mindenki a 10 ujját :).