Sonkás-sajtos kelbimbó

Name: Sonkás-sajtos kelbimbó
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Kelbimbó mélyhűtött; főtt füstölt 10 dkg Sonka; reszelt 5 dkg Sajt; 2 dl Tej; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió

8zsuzsa8

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg kelbimbó (mélyhűtött)
10 dkg sonka
5 dkg sajt
2 dl tej
5 dkg vaj
1 db tojás
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

531

Kalória

28.6g

Fehérje

26.2g

Szénhidrát

34.2g

Zsír

189.5g

Víz

174.5g

Koleszterin

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

200g kelbimbó

77 kcal
50g sonka

69 kcal
25g sajt

88 kcal
100g tej

56 kcal
25g vaj

179 kcal
28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 531 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

400g kelbimbó

155 kcal
100g sonka

138 kcal
50g sajt

176 kcal
200g tej

112 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1064 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

46g kelbimbó

18 kcal
11.5g sonka

16 kcal
5.7g sajt

20 kcal
23g tej

13 kcal
5.7g vaj

41 kcal
6.3g tojás

8 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1539.7 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
373 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
816 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
189.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
321 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
857 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2985 micro

Összesen 531 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
68.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3079.4 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
746 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
1632 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
379.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
306 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
642 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
569 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1714 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5970 micro

Összesen 1064 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
686 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A kelbimbót felengedés nélkül sós vízben puhára főzzük.
Közben besamellt készítünk: 3 dkg vajon megfuttatjuk a lisztet, felöntjük tejjel, sózzuk, szerecsendióval ízesítjük.
Levéve a tűzhelyről, belekeverjük az egész tojást és a reszelt sajtot.
Egy tűzálló tálat kikenjük a maradék vajjal. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
Ha puha a kelbimbó, leszűrjük és a tűzálló tálba halmozzuk.
A sonkát apró kockára vágjuk, rászórjuk a kelbimbó tetejére.
A sajtos besamellt a kelbimbó tetejére simítjuk.
A sütőben csak addig sütjük, míg szép színt kap a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Csodálatos, apró kockára vágott sonkát "importáltam" Sappadából, az olasz Dolomitokból. Azonnal arra gondoltam, valami zöldséges, besamelles ételt kell készítenem belőle. Hazaérve a mélyhűtőben talált kelbimbó lett az alap. Ja, a sajt is az olasz házibácsitól származott. Mennyei ízek kerekedtek az egészből.