Karfiolleves magyarosan

Name: Karfiolleves magyarosan
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 1 közepes db Fehérrépa; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Karfiol; 3 dl Tejföl; 3 csapott ek Finomliszt; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Víz kb.

Nosalty

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
1 közepes db fehérrépa
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db karfiol
3 dl tejföl
3 csapott ek finomliszt
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 l víz (kb.)

184

Kalória

3.5g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

380.3g

Víz

29.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

3g napraforgó olaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
117g karfiol

12 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g finomliszt

18 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
700g karfiol

70 kcal
300g tejföl

594 kcal
30g finomliszt

109 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1097 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

0.5g napraforgó olaj

5 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
23.8g karfiol

2 kcal
10.2g tejföl

20 kcal
1g finomliszt

4 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
51g víz

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
380.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
829 micro
β-karotin
2532 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
608 micro

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1733.1 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
589 mg
Vas
7 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
558 mg
Nátrium
376 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
92.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
2281.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1849 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
826 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
4975 micro
β-karotin
15195 micro
β-crypt
250 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3649 micro

Összesen 1097 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
169 micro
β-karotin
517 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük. A répákat megpucoljuk és felkarikázzuk. A karfiolt rózsáira szedjük.
Az olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát, és 1-2 percig pároljuk. Mehet mellé fokhagyma, 1-2 percig pirítgassuk azzal is. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, átkeverjük, és azonnal rádobjuk a répákat. Egyet keverünk rajta, majd felöntjük annyi vízzel, ami pont ellepi.
10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Sózzuk, borsozzuk.
Kb. még harminc percig főzzük, de közben figyeljük, mikorra puhul meg a karfiol.
Közben a tejfölt kikeverjük a liszttel, és hozzáadunk 2 ek. levet. Csomómentesre keverjük, és visszaöntjük a levesbe. Még öt percig forraljuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, egyet rottyantunk rajta, és elzárjuk alatta a gázt.