levesek karfiolleves

Kókuszos karfiolleves

eztettem

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg karfiol (rózsáira szedve, a rózsák felezve, negyedelve)
1 ek fenyőmag
30 g vaj
1 közepes fej vöröshagyma (finomra vágva)
0.5 teáskanál római kömény
1 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 dl kókusztej (konzerv)
4 dl zöldség alaplé (kocka)
2 dl tej
0.5 db chili

298

Kalória

5.5g

Fehérje

11.1g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

136.5g

Víz

21.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

167g karfiol

17 kcal
3g fenyőmag

20 kcal
10g vaj

72 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
67g kókusztej

131 kcal
133g zöldség alaplé

9 kcal
67g tej

37 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 298 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

500g karfiol

50 kcal
9g fenyőmag

61 kcal
30g vaj

215 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g kókusztej

394 kcal
400g zöldség alaplé

28 kcal
200g tej

112 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 897 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

34.9g karfiol

3 kcal
0.6g fenyőmag

4 kcal
2.1g vaj

15 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
14g kókusztej

28 kcal
27.9g zöldség alaplé

2 kcal
14g tej

8 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
783.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
113 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
491 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
136.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 298 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
77.8 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2350.9 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
340 mg
Vas
8 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
1473 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
409.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 897 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, félretesszük.
Ugyanabban a még mindig száraz serpenyőben megpirítjuk a köményt is, ledaráljuk.
A vajat nagyon kis hőfokon karamellizáljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, puhára pároljuk.
A megpuhult hagymához szórjuk az őrölt köményt, a fokhagymát és a karfiolt kis darabokban; fedő alatt kis lángon pároljuk 20 percet (levet ekkor még nem öntünk alá, a kis láng miatt nem ég oda).
A 20 perc lejártával ráöntjük az összes folyadékot, felforraljuk, majd kis lángon készre főzzük. Botmixerrel pürésítjük.
A fenyőmagot tálaláskor szórjuk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A római kömény egyáltalán nem azonos a köménymaggal! Kihagyása vétek lenne: ettől lesz a leves kellemesen pikáns, teljesen más ízvilágú, mint a megszokott karfiollevesek.