Karamellizált salottás-répás galette
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 17% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt364 kcal
-
50g rozsliszt175 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
16g víz0 kcal
A töltelékhez
-
80g sárgarépa29 kcal
-
160g salottahagyma105 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g méz152 kcal
-
10g balzsamecet9 kcal
Összesen
1622
kcal
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 17% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt364 kcal
-
50g rozsliszt175 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
16g víz0 kcal
A töltelékhez
-
80g sárgarépa29 kcal
-
160g salottahagyma105 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g méz152 kcal
-
10g balzsamecet9 kcal
Összesen
1622
kcal
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 17% Zsír
A tésztához
-
17.4g finomliszt63 kcal
-
8.7g rozsliszt30 kcal
-
0g só0 kcal
-
17.4g vaj125 kcal
-
2.8g víz0 kcal
A töltelékhez
-
13.9g sárgarépa5 kcal
-
27.9g salottahagyma18 kcal
-
1.4g olívaolaj12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
8.7g méz26 kcal
-
1.7g balzsamecet2 kcal
Összesen
281
kcal
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.1 g
Zsír
-
Összesen 91.2 g
-
Telített zsírsav 52 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 215 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 732.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 135 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 97 mg
-
Foszfor 361 mg
-
Nátrium 86 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 188.3 g
-
Cukor 58 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 244.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1279 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 110 micro
-
Kolin: 63 mg
-
Retinol - A vitamin: 671 micro
-
α-karotin 2476 micro
-
β-karotin 6061 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 317 micro
Összesen
1622
kcal
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.1 g
Zsír
-
Összesen 91.2 g
-
Telített zsírsav 52 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 215 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 732.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 135 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 97 mg
-
Foszfor 361 mg
-
Nátrium 86 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 188.3 g
-
Cukor 58 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 244.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1279 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 110 micro
-
Kolin: 63 mg
-
Retinol - A vitamin: 671 micro
-
α-karotin 2476 micro
-
β-karotin 6061 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 317 micro
Összesen
1622
kcal
- 4% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 45% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.7 g
Zsír
-
Összesen 15.9 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 127.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 63 mg
-
Nátrium 15 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.8 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 42.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 223 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 117 micro
-
α-karotin 431 micro
-
β-karotin 1056 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
281
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
100 g finomliszt
-
1 csipet só
A töltelékhez
-
1 db sárgarépa
-
160 g salottahagyma
-
1 ek olívaolaj
-
1 csipet só
-
1 csipet bors
-
2 ek méz
-
2 ek balzsamecet
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet, a sót, és a kockázott hideg vegán vajat egy késes aprítóban pár forgatással összedolgozzuk, majd kanalanként hozzáadjuk a vizet, és ezzel is tovább forgatjuk. Meglehet, hogy több vagy kevesebb víz kell hozzá, figyeljük a tészta állagát ne legyen túl vizes. A tésztát még ebben a kis morzsás állapotában egy munkafelületre borítjuk, és kézzel golyóba gyúrjuk. Így tesszük hűtőbe, ameddig a zöldségeket elkészítjük. Vegyük ki egy 5-10 perccel korábban, mielőtt nyújtanánk!
A töltelékhez
- A pucolt felezett salottát (ha nagyobbak akkor szeleteljük) lapos felével lefelé egy olívaolajjal kikent serpenyőbe rakjuk, sózzuk, egy kanál mézzel és balzsamecettel megcsorgatjuk, majd pár perc alatt karamellizáljuk. Mozgassuk, ne ragadjon le.
- A répát pucolóval vékony csíkokba szeljük, és a hagymához hasonlóan karamellizáljuk.
- A tésztát két sütőpapír között kb. 25-27 cm-es körré nyújtjuk, folyamatosan forgatjuk, és ha kell a széleit kézzel egyengetjük. A felső papírt lehúzzuk.
- A sült répával megágyazunk a tészta közepén úgy, hogy a tészta végeiből kihagyunk egy-két centit. Aztán a répára halmozzuk körkörösen a hagymát. A tészta széleit vagy a sütőpapír segítségével, vagy egy tésztavágó alácsúsztatásával körben felhajtogatjuk.
- A tészta széleit megkenjük olívaolajjal, és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe úgy 30 percre sülni, vagy ameddig a tészta széle egy kis színt kap.
- Melegen, hidegen jó, salátát adhatunk mellé, jó étvágyat hozzá!
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 23
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 752
- Feltöltés dátuma: 2021. június 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gréti
586 recept
Mindig is szerettem volna egy sós galette-et készíteni, aztán lett belőle ez az átmenetet képező, karamellizált zöldségekkel töltött finomság, hát, ezt mindenképpen ki kell próbálnotok, nagyon addiktívra sikeredett!